肉焯水后过不过凉水
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:14
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-10 04:02
1、如果只是普通的炖炒，肉焯水后不需要过凉水，如果打算卤制的话，焯水之后建议过凉水，因为更容易入味。
2、生活中有着很多种食材，焯水方式是不同的，大致可以分为冷水入锅和热水入锅两种。
3、一般来说，对于牛百页、牛肚等腥味较重的肉类，最好是冷水入锅；如果是芹菜、菠菜、莴苣、土豆等蔬菜类，最好是热水下锅。
懂视网
时间：2022-10-10 04:02
1、如果只是普通的炖炒，肉焯水后不需要过凉水，如果打算卤制的话，焯水之后建议过凉水，因为更容易入味。
2、生活中有着很多种食材，焯水方式是不同的，大致可以分为冷水入锅和热水入锅两种。
3、一般来说，对于牛百页、牛肚等腥味较重的肉类，最好是冷水入锅；如果是芹菜、菠菜、莴苣、土豆等蔬菜类，最好是热水下锅。
热心网友
时间：2023-09-14 23:18
肉在抄水过后过过凉水，要看肉是用什么样的烹调方法，如果肉类超水之后直接炖肉的话那么就不用过凉水，或者是炒肉的话也不用过凉水，如果把肉用做凉拌那么过凉水是很好的，因为过凉水可以。使事物的表面收缩这样肉质更加紧致，更吃起来的时候口感更好。
