怎么熬皮冻
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:09
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热心网友
时间：2023-10-09 18:29
做法
1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。
≮烹饪关键≯
如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。
热心网友
时间：2023-10-09 18:29
皮冻很好做的，先将肉皮毛去干净放锅里熬三分熟捞出凉凉，用刀把肉皮上肥肉脂肪层刮净，肉皮剁碎，放锅中再熬，熬出皮胶后倒出加入蒜苗段，胡萝卜片（美观可切成花刀），盐，调味品适量，倒入融器中凉凉，筋道，美味营养的皮冻就熬好了
热心网友
时间：2023-10-09 18:30
肉皮去肥肉洗干净切条用水煮熬好了凉了就成冻了
