请问做红烧肉放多少料酒合适?王致和料酒做红烧肉怎么样?
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发布时间：2022-04-23 21:17
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-09 22:10
题主，做菜的时候放多少料酒看个人习惯，一般都说适量。至于什么是适量，其实就是放多放少都行，一汤匙不少，三汤匙不多。但是有一点，这个料酒是必须放的，因为虽然用的量也不多，但是确实能起到很重要的作用，尤其是在解腥去腻上，料酒是最重要的一环。王致和料酒很不错，做肉的时候加点就能让味道变纯正，还能让各种味道混合充分渗入肉中，让做出来的肉更香，还没有怪味。
热心网友
时间：2023-10-09 22:10
红烧肉
一道著名的大众菜肴
共3个含义
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。 红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
中文名称
红烧肉
口味
香甜、肥而不腻、美味可口
主要食材
带皮五花肉，白糖，生抽，调料酒，八角，葱段，蒜，生姜，老抽，香叶，盐，味精
英文名
Bouilli；saut
分类
热菜，各大菜系
更多
做法一
成品图：
成品图
材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。
制作步骤：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
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2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
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3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
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4、加入五花肉一起煸炒；
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5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
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6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；
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7、翻炒均匀，让每块肉都上色；
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8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走浮沫；
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9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
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10、大火收汁；
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11、边收汁边翻炒；
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12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。
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热心网友
时间：2023-10-09 22:11
我一般都是用王致和葱姜料酒，做红烧肉就是打开瓶盖直接倒一点进去，多少没算过。
热心网友
时间：2023-10-09 22:11
炒菜放点，味道就是不一样，好吃的不得了，
