做红烧狮子头,有什么妙招,我总是在炸的过程中散掉
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:17
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热心网友
时间：2023-08-31 03:34
要注意肥瘦相搭配（三七分吧），太瘦了不好；
不要用绞肉，最好自己剁，不要剁得太细，小小肉丁那样的，这样能包住汤；
炸的时候火不要大，如果用油少的话注意翻滚；
我喜欢在肉馅里多加一些细姜末，这样味道不错。。。
.耐热锅不怕火大或久烧，而沙锅不能以大火煮，以免裂开
热心网友
时间：2023-08-31 03:35
肉末中加鸡蛋，拌匀肉丸子怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了
