牛杂买多了可以冷冻下次烧吗
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发布时间：2022-04-23 22:15
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时间：2023-10-11 18:49
牛杂买多了可以冷冻下次烧，冷冻之前可以套上包装袋子，避免与其他食物接触，使其串味。冷冻时间不可过于长久，避免解冻后烹饪口感欠佳。
需要吃时再将冷冻的牛杂清洗干净，焯水后，冲洗干净，重新放入锅中，添加生姜片、花椒粒、葱段等食材煮制即可。选购牛杂尽量挑选新鲜的食用，更便于清洗。牛杂焯水时，需要冷水下锅。煮牛杂的时候，可以根据喜好酌情添加生姜、葱段等大料食材，可以起到去腥、提香的效果。
牛杂的注意事项和重点须知：
说到牛杂可是大补之物，因其营养丰富且口感极佳而深受人们的喜爱，但是因为其胆固醇等物质很高所以容易造成胆肾负担，所以可以吃但是以适量为好， 因为它含有丰富的微量元素都是人体必须的，也就是说掌握一个度 。
牛杂汤中的牛心味甘咸，性平，入心经，具有很好的养心安神的作用，对于心虚多汗、自汗、健忘惊悸、恍惚怔忡、失眠多梦等症有一定的帮助作用；另外，牛心中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素等营养成分，可以帮助加强心肌营养，增强心肌的收缩力。
以上内容参考：百度百科——牛杂
