肉饼怎么煎
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:54
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懂视网
时间：2022-09-29 01:57
1、酵子头放到面粉上。（酵子头是软面块经一次保温发酵约4小时，打开时有酒香味，面团密布大泡，整体呈稠糊状的嫩发酵面。）
2、撒上面粉收拢成面团，逐渐活成稍软的面团。
3、素馅料。由韭黄、炸豆腐、黑木耳、平菇、虾皮加入蚝油、盐调成的素馅，包入素馅。
4、收拢成球，再按成饼，把饼擀大些，制成生坯。
5、热锅凉油润锅，放入生坯，定型后翻面。
6、两面煎至金黄色即可。
7、成品出锅。
懂视网
时间：2022-11-07 23:10
1、准备材料：面粉500克，酵面50克，猪肉（肥二瘦八）150克，葱花15克，精盐5克，食碱5克，菜籽油25克。
2、将面粉、酵面用清水250克和匀，静置发酵。猪肉洗净，剁成肉茸，加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。
3、发好的面团加入食碱揉匀，搓成直径约3.3厘米的圆条，摘成10个剂子，逐个按成圆皮，每个包入馅料17.5克，封口朝下，用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。
4、平锅内加菜籽油，烧至八成热时，放入饼坯，煎至两面色黄时即熟。
热心网友
时间：2024-02-03 04:44
煎肉饼和玉米饼最简单的制作方法
煎肉饼
导语：充分利用这款可爱的煎蛋饼做午餐或晚餐的春季蔬菜。低脂肪、重口味，很快就会成为全家的最爱。
主要成分：
1茶匙橄榄油
6-8（约200g）新土豆，切成三等份
芦笋（80克），木本末取出，切成小块
2/3杯（125克）豌豆（如果用冷冻的先解冻）
4个葱，切碎
4大鸡蛋
2蛋白
来自一个柠檬的热情
40克丹麦羊乳酪，碎了
制作方法：
1.高温预热烤架。
2.在不粘锅中加热油，加入土豆。
3.将土豆放入油中，加入盐和胡椒调味，盖上盖子煮3-4分钟，然后加入芦笋、豌豆和葱。
4.继续煮3分钟。
5.打蛋、蛋白和柠檬皮，打至起泡。在煎锅中加入鸡蛋，煮3分钟或直到底部金黄凝固。
6.点上羊乳酪，放在预热过的烤架下2-3分钟，或者直到金*和煎蛋饼凝固。
7.在煎蛋饼下面放一个鸡蛋片，轻轻滑到盘子上。或者你可以把一块板或盘子放在煎蛋饼上，然后倒过来。
8.切成楔形，与沙拉一起食用。
提示：
1.我用土豆、芦笋和豌豆做了这个煎蛋饼，但你可以随意使用家里的任何食材（还可以让孩子们吃!）你也可以用甘薯或南瓜代替土豆，只要调整烹饪时间，蔬菜就会变软。
2.如果家里有爱吃熏肉的人，你也可以加点熏肉（谁没有呢？）我会把它和芦笋放在同一个阶段。
3.把羊乳酪换成切达干酪、美味的奶酪或任何你喜欢的奶酪。
热心网友
时间：2024-02-03 04:44
食材：
中筋面粉 400g，滚水 200ml，冷水 80ml，沙拉油 适量，猪肉馅 300g，青葱 适量，洋葱 1/2颗，米酒 适量，酱油 适量，酱油膏 适量，糖 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，香油 适量
1.将面粉倒入盆中然后加入滚水（水的分量不要太多，否则面团会太稀），用筷子搅拌散热。
2.面团稍微放凉后再将冷水到入盆中搅拌，然后用手将面团搓揉成团。
3.面团盖上保鲜膜，醒面30分钟，让面筋松弛。
4.将葱切成葱花，洋葱去皮切成小丁状，猪肉绞成肉泥。
5.将猪绞肉、葱花、洋葱丁放到碗里。
6将切好的葱花跟洋葱混合绞好的猪肉，再将所有调料米酒、酱油、酱油膏、糖、盐、胡椒粉、香油一起搅拌均匀，肉馅就完成了。
7.往桌面洒一点中筋面粉（避免揉搓时沾粘桌面），将醒好的面团分成大小相等的剂子。
8.取一个小面团剂子，压扁，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。
9.取一张面皮包入适量的馅料。
10.收口处要捏紧避免煎的过程中露馅，然后放在盘子上。
11.平底锅倒入适量的沙拉油，然后用中小火将馅饼煎到面皮焦黄在翻面，直到馅饼两面都呈现金*就可以了。
小贴士：
包好的馅饼可以用保鲜膜一个一个包起来放冰箱冷冻，要煮的前一天将冷冻的馅饼移到冷藏解冻后再放平底锅煎熟即可
