香菇肉饼的做法步骤图,香菇肉饼怎么做好吃
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用料
猪肉
香菇
面粉
葱姜
花椒面
胡椒粉
酱油
蚝油
盐
步骤 1
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香菇切碎，锅烧热，加少许盐过一下油（也可以不过油，但是过了油才能最好的把香菇的味儿激出来） 猪肉剁馅，加入两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一小勺花椒面，一小勺胡椒粉，一大勺葱末，一勺姜末，一小勺香油，一勺食用油，适量盐，倒入香菇碎，沿一个方向搅拌均匀
步骤 2
面粉:水=2:1，和面，揉成光滑面团，加盖醒二十分钟（面粉中加一小勺盐）
步骤 3
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醒好的面团按自己喜好分成几份，每份揉圆，擀成薄饼（四周薄中间厚） 想要皮薄这一步就不能厚了，不要担心会破，如果破了的话要么就是面团太干，要么就是醒发时间不够
步骤 4
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包入肉馅 我这放的还太秀气了，下次多放一些🌚
步骤 5
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像包包子那样收口，口子捏紧，朝下，用手轻轻压扁
步骤 6
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锅底涂油，烧热后收口朝下放入肉饼，并再次用手轻轻按压变薄。 中小火煎至两面金黄，便可沥油出锅
步骤 7
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我做的比较大，所以切半方便吃
步骤 8
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肉馅还带汤汁的，一口咬下去，超级鲜美～
小贴士
煎的时候火千万不能大了，不然容易焦，里面又还没熟
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猪肉
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盐
步骤 1
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香菇切碎，锅烧热，加少许盐过一下油（也可以不过油，但是过了油才能最好的把香菇的味儿激出来） 猪肉剁馅，加入两勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，一小勺花椒面，一小勺胡椒粉，一大勺葱末，一勺姜末，一小勺香油，一勺食用油，适量盐，倒入香菇碎，沿一个方向搅拌均匀
步骤 2
面粉:水=2:1，和面，揉成光滑面团，加盖醒二十分钟（面粉中加一小勺盐）
步骤 3
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醒好的面团按自己喜好分成几份，每份揉圆，擀成薄饼（四周薄中间厚） 想要皮薄这一步就不能厚了，不要担心会破，如果破了的话要么就是面团太干，要么就是醒发时间不够
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包入肉馅 我这放的还太秀气了，下次多放一些🌚
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像包包子那样收口，口子捏紧，朝下，用手轻轻压扁
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锅底涂油，烧热后收口朝下放入肉饼，并再次用手轻轻按压变薄。 中小火煎至两面金黄，便可沥油出锅
步骤 7
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我做的比较大，所以切半方便吃
步骤 8
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肉馅还带汤汁的，一口咬下去，超级鲜美～
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煎的时候火千万不能大了，不然容易焦，里面又还没熟
