辣味是一种痛觉，是人体保护机制反馈的一部分，那为什么还有人嗜辣如命？
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发布时间：2022-04-23 21:54
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时间：2023-10-11 02:54
在酸甜苦辣咸这五味中，辣是最独特的一种。严格来说，辣味并非是一种味道，而是一种痛觉。辣椒是在16世纪末传入中国的，刚开始是作为观赏花卉，到乾隆年间才开始被食用。那么，这个问题就很有趣了，为什么有些人会爱上这种痛觉，甚至无辣不欢呢？
为什么爱吃辣的人“无辣不欢”？
吃辣的本质是在感受疼痛，火红的辣椒，一口咬下，从嘴唇辣到口腔，然后一路火热到食道、肠胃。可偏偏有人爱吃辣，爱到“不可自拔”，因为他们觉得吃辣能带来欢乐，还有类似上瘾的感觉，越辣越好吃，根本停不下来。究竟是为什么呢？
有一种说法是，大脑中有许多区域，感知痛和轻松兴奋的神经元是重叠的。当我们吃辣椒时，辣味刺激舌头及口腔的神经末梢，大脑都会以为有痛苦袭来，因此激发多巴胺神经元，同时释放出自身止痛物质-内啡肽，从而使人产生痛快，愉悦的感觉。
还有一种说法是，辣椒中含有辣椒素，味觉感受细胞在接触到辣椒素后会更加敏感，因此能更加细腻地感受到食物的滋味，这也是为什么没胃口的时候吃点辣，就胃口大开的原因。辣椒能够促进人体消化液的分泌，促进人体食欲。《食物本草》中有记载：辣椒能温暖脾胃。因此，如果遇寒或者在冬季寒冷的时候，可以适当吃些，来驱寒保暖。
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时间：2023-10-11 02:54
吃辣的本质是在感受疼痛，火红的辣椒，一口咬下，从嘴唇辣到口腔，然后一路火热到食道、肠胃。
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时间：2023-10-11 02:54
辣椒能够促进人体消化液的分泌
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时间：2023-10-11 02:55
因为他们特别喜欢这种辣的感觉
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时间：2023-10-11 02:56
因为吃辣会给人一种爽的感觉，有的人就好这口
