青碗豆怎么炸才酥脆
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:20
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热心网友
时间：2023-10-11 22:50
炸豌豆可以做下酒菜，也可以直接做小零食吃，做法也比较简单，重点在于炸的酥脆有味道。
食材
新鲜青豌豆 400克
食用油 适量
食用盐 适量
清水 适量
方法/步骤
新鲜豌豆扒出来。
豌豆泡在水中，加适量盐。
豌豆煮20分钟左右。
煮好豌豆后，捞出控干水分。
起锅烧油，加热到四成油温的时候放入豌豆进行炸制。
豌豆炸到飘起来的时候就算是炸熟了。
盛出，控油。
注意事项
趁热加入一些盐，喜欢吃椒盐味的可以加一些花椒面进去。喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒面进去，因为我自己不爱吃味精，所以就没有加，有需要的也可以加少量的味精进去。做好的炸豌豆等到完全冷却以后，留下一些要吃的，其余的就用保鲜袋或者密封罐子装起来，放在干燥的地方就可以了，千万不要放到冰箱里，因为很容易回潮的，因为是油炸食品，所以保质期还是比较长的，一般可以放半个月到一个月的样子。
热心网友
时间：2023-10-11 22:51
1.豌豆在冰箱冷藏里泡了两天，有点儿要发芽的样子。
2.控干水份。
3.油温六七成的时候放入豌豆。
4.转小火，耐心炸。
5.豌豆炸至有些裂开的时候关火捞出。
6.趁热洒盐，拌均。
7.豌豆要摊开晾，以免变得不酥脆。
热心网友
时间：2023-10-11 22:51
豌豆洗净，然后放水里煮到皮皱捞出，再准备一勺盐，适量油，适量苕粉，把豌豆粘上苕粉撒上盐，油预热，然后放锅里炸。
热心网友
时间：2023-10-11 22:52
青碗豆里面含水分很多，不要用急火炸，要先温乎火慢慢炸，感觉快熟的时候再稍微大火助攻就可以了
热心网友
时间：2023-10-11 22:52
1、将豌豆放入容器中，用清水洗净备用。
2、将豌豆倒入锅中，加入水和盐煮20分钟。
3、煮好后，将豌豆取出控干水分。
4、豌豆放入锅中，用四成热油温炸熟，豌豆飘起时捞出。
5、捞出豌豆后，将油控干，撒些盐即可食用。
