烤全鸡配方

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:20

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-10-11 22:51

烤全鸡

用料  ：新鲜鸡    1只750克    新奥尔良腌料    70克    冷开水    70克    蜂蜜    适量    

烤全鸡的做法  

鸡先用叉子或牙签扎孔，然后用新奥尔良腌料与冷开水以1：1的比例搅拌均匀腌15-20小时左右，腌制时间越长越好哦，腌制时盖上保鲜膜放冰箱冷藏，每隔几小时翻一下

请点击输入图片描述

腌好后180度中下层烤1小时左右，偶偷懒木有用转叉，直接放不粘烤盘烤，剩下的腌料也倒进烤盘里烤，更入味，不用锡纸，烤了半小时后拿出翻一次，最后几分钟拿出刷蜂蜜再烤5分钟左右即可

请点击输入图片描述

好不好吃，看看这张图就知道啦

请点击输入图片描述

小贴士

1.鸡要先用叉子或牙签扎孔，腌制时间越长越好，腌制过程要隔几小时翻一下
2.烤制时间可以根据自家的烤箱控制，主要还是看状态，上色均匀后就差不多了
3.鸡尽量先小一点的，好操作

热心网友 时间：2023-10-11 22:51

把新鲜买的三黄鸡从胸口或者肚子开小孔，取出内脏，清理干净，沥干水分
2
/6
把材料中的腌料全都放在鸡的身上
3
/6
用手把腌料搓匀到鸡的每一个部位，里面的位置也不要放过，给鸡肉按摩五分钟
4
/6
用保鲜膜包好搓匀的鸡，放入冰箱冷藏四小时以上让其入味，最好提前一晚进行腌制，可以节约时间
5
/6
腌制好的鸡取出，给鸡头、鸡翅、鸡腿的部分用锡纸包裹住，防止烘烤时上色过深，影响颜值。包好的鸡放入垫上油纸的烤盘里面，用刷子把剩余腌制的汁水涂抹在鸡的表皮，然后撒上黑胡椒粉和些许的海盐
6
/6
把烤盘放入提前预热好的grs M6s蒸烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置210度烤制55分钟，中途为了上色均匀可取出翻面
注意事项
1、鸡一定要腌制时间长点才可以入味，最好提前一晚腌制。 2、调味是按照每个人的不同而稍作变化的，除了这些既有的调料，还可以换成椒盐粉、辣椒粉、奥尔良鸡粉来进行调制，都是可以的。