为鼓励食客科学用餐,酒店都出了哪些新招减少餐饮浪费?
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发布时间：2022-04-23 22:20
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热心网友
时间：2023-10-11 22:52
为了响应国家号召，鼓励食客们科学用餐，一些酒店也是做出了一些对策，让客人们尽量做到光盘行动，例如光盘可以奖励红包，或者是将没有吃完的尽量打包回家，其次就是如果没有吃完的话会进行一定的罚款，要么就是在点餐模式上实行N-1式点餐，或者实行小碗菜，总的来说，其实想要减少客人们的饮食，浪费还是有很多办法的。
现在国家对饮食方面也十分注重，尤其是餐饮浪费情况极为重视，而且最近也在严厉打击各大平台上的吃播主播，以及所谓的大胃王，浪费粮食的行为十分可耻，就算现在基本上已经进入了小康社会，虽然粮食储备也十分充足，但我们并不能懈怠，更不能去肆意浪费粮食，所以国家也是出台了相关规定。
首先，武汉也是采用了n-1式点餐，就是假如有十个人去吃饭的话，那么只能九个人点餐，就减少了一个人的餐量，其实在每个饭店，他们的餐量还是比较十足的，而如果多点的话，可能大家都吃不完，但如果是中的话，大家不仅可以吃完，还可以少花一些钱，所以这种点餐模式也是值得推广，然后中国饭店协会也是倡导酒店使用小份菜的倡议，就人少的时候去吃饭，尽量点小份菜，这样的话，大家只要把自己面前的那一份菜吃完就可以了，不仅可以满足不同口味的需求，而且又减少了浪费，而且还少花了一些钱。这样做既实惠又环保。
然后有新酒店也是积极推广提出了光盘可以奖励红包，如果有较多的剩余也是罚款，用这种奖罚分明的手段来让客人们自觉做到合理点餐，只有当客人们形成了自学的这种习惯之后，饮食浪费的情况则会有所好转。
热心网友
时间：2023-10-11 22:52
1.加大宣传光盘行动，在酒店设立光盘标语。
2.为食客打包吃不完的食物，提供免费打包服务，方便食客带走。
3.对于人少点菜多的食客提出建议，减少不必要的浪费。
4.对待打包剩菜的食客免费提供小份菜。
热心网友
时间：2023-10-11 22:52
全国各地的餐饮协会都会有相关的倡议：比如：北京市倡议餐厅或酒店，提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，倡导“光盘行动” ；带头不使用一次性餐具，提供环保打包服务。 武汉餐饮业协会向武汉所有的餐厅发出如下倡议：一、推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9个人的菜，不够再增加菜品；二、针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；三、每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动。
热心网友
时间：2023-10-11 22:53
有的是光盘可以奖励红包，或者是将没有吃完的尽量打包回家，其次就是如果没有吃完的话会进行一定的罚款，要么就是在点餐模式上实行N-1式点餐，或者实行小碗菜。
热心网友
时间：2023-10-11 22:54
为鼓励食客科学用餐，很多酒店餐厅将节约粮食、光盘行动等标牌摆放在显眼处，提醒客人对剩下的食物进行打包带回并给予一些红包奖励。
