海胆是什么味道
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发布时间：2022-04-23 22:11
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时间：2023-10-11 15:58
海胆可食用的部分是*的海胆籽，又叫做海胆黄。它是海胆的生殖组织，口感鲜甜、绵软细腻，味道有点像刚出锅的蒸水蛋。海胆黄可以煮汤，也可以和鸡蛋一起蒸、炒来吃，还可以将海胆黄制作成馅，包在饺子或馄饨里食用。
一、海胆属于杂食动物，主要的食物为藻类，也会觅食海参、蚌类等。不同海域的不同生态环境造就了不同的“食谱”，也让海胆的风味发生变化。海胆最爱的食物是海带，生产高质量海带的北海道也因此成为了海胆爱好者的打卡圣地。
二、会吃海胆的人，最讲究“新鲜”二字。海胆黄很容易被自身的生物酶分解，放置的时间一久就会出现“自溶”的现象。除了新鲜开壳的海胆，市场上售卖的类型还有盐水浸和木盒装。
