炸薯条时能不能把玉米淀粉换成番薯淀粉?
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:37
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-11 07:37
炸薯条是可以裹红薯淀粉的，其实在炸之前不管是给薯条裹上面粉、淀粉、生粉还是地瓜粉都是可以的，主要就是为了将没水分的薯条分开，炸的时候更方便。炸薯条是要同炸同起，开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候，当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的，然后用漏网捞出。炸好的薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用，番茄酱也可。
热心网友
时间：2023-04-22 15:38
这个是可以。
玉米淀粉和番薯粉功效差不多，都是让薯条不容易炸枯，没有关系的！
热心网友
时间：2023-04-22 15:38
答案是肯定的,其实玉米淀粉和红薯淀粉没多大区别,蛋糕中加入淀粉是为了使蛋糕糊不易起筋.口感更松软.其实不加淀粉也可以的.
热心网友
时间：2023-04-22 15:38
可以，薯条外面裹上淀粉，就是为了油炸的薯条更酥脆，玉米淀粉，番薯淀粉都有这个作用，都可以。
热心网友
时间：2023-04-22 15:39
我觉得这个是可以的，其实不管你用什么样的淀粉，他最终炸薯条的方式都是让薯条表面变得更脆，而里面还是软糯的似土豆泥一样的口感。
热心网友
时间：2023-04-22 15:40
可以的，淀粉一样
