日本正宗章鱼丸做完之后,会在上面摸一种酱,是什么酱
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:36
共4个回答
好二三四
时间：2022-09-14 10:56
章鱼烧上面撒的是柴鱼片。柴鱼片是由鲣鱼干刨成薄片，因为长得像木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面。柴鱼是将鲣鱼采取鱼腹部后方的肌肉加工制造而成。市面上常见的柴鱼制作方法，通常是先将鱼煮熟，再烤干之后，使其含水量约为15%以下，在持续保持干燥的前提下，静放于阴凉处，等发霉（柴鱼的木质化其实是特定菌种的菌丝的集合），最后再刨成木屑般的鱼干片。
热心网友
时间：2024-02-12 15:56
日本正宗章鱼丸做完之后，会在上面抹沙拉酱。
章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称樱桃小丸子。它是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里，章鱼丸子的外面很脆。
里面的陷很香，新鲜美味的章鱼丸子配上照烧汁、日本芥辣酱、沙拉酱、黑胡椒粉、辣粉和柴鱼片，味道绝不混乱，更突出了章鱼鲜味。
扩展资料：
制作沙拉的主料多是新鲜的水果和蔬菜，成菜后，不仅最大限度地保存了原料的新鲜度和营养，而且原料表面上的沙拉酱形成的薄膜还可以防止容易被破坏的营养成分在空气中氧化，因此把称沙拉为“保持营养的最佳吃法”并不为过。
但与此同时，沙拉酱也的确是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，这是由其成分所决定的。据统计，每一份沙拉酱中所含热量约为100kcal，相当于同等重量的大米或白面的两倍。
其中的脂肪酸和胆固醇的含量也高于一般食品，食用过量的确会对人体心血管系统造成不良影响。应该控制好摄入量，一次不要在菜肴里加入太多的沙拉酱，或总量吃得过多。
热心网友
时间：2024-02-12 15:57
在日本直接就叫章鱼烧酱，其实日式炒面和章鱼烧以及大阪的御好烧用的都是一种源自英国的调味汁，通过调节酸度甜度和咸度来用于以上三种不同的料理。英文原名Worcestershire sauce，因为国内不太流行，我就音译成伍斯特酱吧，但也有一说上海曾经也引进过这种酱汁并用于很多上海小吃，不过我问过在上海朋友，他们都说没吃过这种东西，也可能是叫法不同或者味道改变的太多了吧。它是一种使用番茄、胡萝卜、洋葱，还有柠檬、苹果果汁，以及砂糖、醋、食盐，香辛料等等复杂的材料混合而成的酱汁。用于章鱼烧的章鱼烧酱突出了甜味，通常大阪人还会在章鱼烧上挤上蛋*拉酱或者撒上看起来像木屑的烤柴鱼干锉成的片。
热心网友
时间：2024-02-12 15:57
沙律酱
热心网友
时间：2024-02-12 15:58
是番茄酱吗。
