肉卷的肉馅怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-23 21:38
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热心网友
时间：2023-07-13 08:29
材料
味达美，猪肉，酵母粉，牛奶2袋，普通面粉，油少许，五香粉，花椒，葱，食用油
做法
1.首先是关于发面。用普通面粉，酵母粉，牛奶（我用的面多所以就用了2袋），搅拌均匀，看面团软硬度再加少许水，揉到面团、手、面盆达到“三光”的效果，盖上盖子或蒙上保鲜膜在温暖处发酵至两倍大，大约1.5小时。
2.其次是发酵期间准备肉馅。猪肉剁成碎末，加味达美（酱油）、花椒、五香粉、少许油煨到面团发酵好即可使用。使用前再撒上葱花入味。
3.再次是做肉卷胚。取一面团，擀成长方形，在面皮表面刷满肉酱，再从一侧卷起至长条状。可以整条入蒸锅，也可切成块状入蒸锅，自己随意。做好的肉卷胚要放在蒸锅内醒20分钟。蒸锅内可铺层纱布谨防粘连，没有纱布也可抹层食用油。
4.最后是蒸制。凉水上锅，大火烧开后20分钟停火，5分钟后开锅即可。
热心网友
时间：2023-07-13 08:30
1、材料：白萝卜半个、瘦猪肉50g、盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉适量，蛋清一个。
2、将猪肉搅成肉馅，加入盐、糖、料酒、姜末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清调匀腌制待用。
3、白萝卜切后半段大约一扎长即可，去皮。
4、用切片器切成长的薄片。
5、切好撒盐抹均匀，待几分钟萝卜出水变软即可，用清水洗去盐分。
6、取一片萝卜，薄薄抹上一层生粉。
7、将肉馅摆上，大约2/3处。
8、卷起，用牙签插住，以防散开。
9、沸水蒸10分钟即可。
热心网友
时间：2023-07-13 08:30
肉馅尽量别切的太碎，和肉馅的时候先腌制一下，口尽量的重一些，多放一颗大葱，这样调出来的肉馅比较好吃一些
