清蒸白萝卜肉卷的做法,清蒸白萝卜肉卷怎么做
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发布时间：2022-04-23 21:38
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热心网友
时间：2022-07-10 07:20
食材
主料
猪里脊
50g
白萝卜
80g
胡萝卜
16g
黑木耳
5g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.1. 准备食材：猪里脊50g、白萝卜80g、胡萝卜16g、黑木耳少许、淀粉少许。
PS： 最好选择白萝卜较粗的一段来制作，方便包住肉馅。另外，胡萝卜和木耳也可以灵活替换成其他蔬菜噢！
2.2. 将木耳冲洗干净，然后提前用清水泡发。
PS： 黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。另外，木耳的泡发性很强，取少量泡发即可。
3.3. 将泡发好的木耳切成碎末。
4.4. 胡萝卜洗净去皮，然后切成碎末。
5.5. 将里脊肉洗净后，切成碎末。
PS： 处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。
6.6. 也可以切成块，然后放入搅拌机中搅拌。
7.7. 搅拌成肉泥后，取出倒入碗中。
8.8. 然后添加少许无添加酱油调味。
9.9. 倒入少许淀粉，搅拌均匀。
PS： 倒入淀粉后，会让肉馅的口感更加嫩滑，蒸的时候也不容易散开。
1.10. 然后倒入胡萝卜末和木耳末。
.11. 继续顺时针搅拌均匀，然后静置10分钟。
12. 将白萝卜洗净去皮后，切成薄片。
尽量将萝卜片切得薄一些，因为太厚会卷不起来，容易折断。如果家中的萝卜比较细的话，也可以横着切成长方形的薄片。
13. 水烧开后，放入切好的萝卜片焯3分钟。
14. 然后将萝卜片捞出备用，稍微凉到不烫手的程度就可以包肉馅了。
115. 在萝卜片上放入少许肉馅。
热心网友
时间：2022-07-10 08:38
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
