黄油是不是就是奶油?
发布网友
共3个回答
热心网友
黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄油为什么又叫奶油呢？这是因为在我国的国家标准里，它就叫做奶油(请参考GB 5415-1999)。而黄油，我们可以理解为民间的叫法，并非为官方认可的。 然而，这就产生了问题。因为在我们大家通俗的说法里，“奶油”指的是裱花奶油，比如生日蛋糕上涂抹的那种，在我们的概念里，才叫做奶油。但实际上，这种裱花用的“奶油”在国家标准里叫做“稀奶油”，英文名是Cream，商品名一般为“鲜奶油”
热心网友
不是 黄油是牛油，即牛肉的油，就和白油是用猪肉猪皮提炼的一个道理 奶油是牛奶的油 是从牛奶里提炼的 是牛奶中的脂肪 提出了之后牛奶就变成脱脂牛奶了
热心网友
配方里一般叫奶油的就是指黄油、我们平常说的奶油指的是蛋糕夹芯奶油和裱花奶油、它们的前身是未打发的淡奶油
