桂花山药条,养颜蹄花,杂蔬鸡肉卷,金盏双味鲜怎么做?
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发布时间：2022-04-23 21:39
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热心网友
时间：2023-07-12 09:00
桂花山药条
材料： 山药2根、白醋一小勺、糖桂花酱适量
做法：
1.山药去皮后切成长条，准备一碗水，水中加入一小勺白醋，将山药放入其中略微浸泡
2.锅内加水，水开后放入山药，中小火煮3-4分钟后捞出过凉水，沥干水后放入盘中浇上糖桂花即可
养颜蹄花
材料：猪蹄500克、泡好的黄豆250克、排骨酱10克、海鲜酱10克、柱候酱10克、干辣椒5克、八角1颗、红曲米20克、盐5克、味精8克老抽30克、蚝油25克、生抽25克、色拉油1500克、鲜汤650克、葱花3克
做法
1、猪蹄用火*烧制焦黄，洗净，剁成3厘米长的块，泡净血水，备用，锅上火，倒入清水，加红曲米，将蹄花焯水备用，锅中加入色拉油，烧制七成热时，倒入蹄花，过油备用。
2、将蹄花、泡好的黄豆放入高压锅中，加入，辣椒，八角，调料，鲜汤，用小火压制30分钟，焖制10分钟，开盖后拣出辣椒和八角，然后在高压锅中收汁，待汤汁浓稠时装入砂煲中或者连高压锅一起上桌，撒上葱花即可。
蜜汁核桃杂蔬鸡肉卷
材料：大鸡腿 2个、蜂蜜水 （刷鸡腿表面用）、美国加州核桃仁 适量（洗净擦干，烤箱160度烤熟备用）、盐、现磨黑胡椒碎 适量、胡萝卜、芦笋、香葱 （香葱尽量不要省有着很点睛的提味作用）；
做法
1.鸡腿洗净沥干，剔除骨头，用刀把比较厚的部位片开成薄片尽量使整个鸡腿的厚度一致；
2.在鸡腿两面抹盐用手搓揉一会儿使它容易入味，这样等下烤好后鸡皮也会变得比较脆（盐不要抹太多，每面一小撮足矣，烤好后若觉不够咸的话也可以用各种自己喜欢的蘸酱来补救）；
把盐揉搓之后再撒上些黑胡椒碎腌制一会儿；
3.核桃仁泡一会儿；晾干；
4.准备蔬菜：这个可以自由发挥，颜色错开跳跃一点就好，我本来还想放些新鲜美国甜玉米的，可兜了一圈没看见有卖的，不喜欢用罐装的甜玉米太水了；
5.选好的蔬菜在油盐水中汆烫一下；过凉水备用；
6.配合鸡肉的宽度把蔬菜切成合适的长度（鸡肉烤的时候会缩短一些，所以蔬菜的长度可以切得比鸡肉的宽度小一些）；
7.鸡腿铺开，放上各式准备好的蔬菜、美国加州核桃仁，然后卷起，再用棉线绕紧绑好；
8.烤盘上铺锡纸，把卷好的鸡腿放上；
9.表面刷一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，上下火烤焙25分钟左右；
10.期间可拿出1、2次重复刷上蜂蜜水，直至表面金黄；
11.取出烤好的鸡腿卷稍放凉；
12.剪去棉线，切成合适的厚度摆盘上桌（一定要稍放冷后才切，这样烤好的鸡肉卷不容易散开）；
金盏双味鲜
做法：
1.鲜河虾去壳选尾；鲜鲈鱼治净，去骨和皮后，将鲈鱼肉切成粒。鲈鱼粒和虾尾纳盆，一起上浆，待用。另把青瓜和胡萝卜分别去皮，切成均匀的粒，待用。
2.净锅上火，放油烧热，下入上好浆的河虾和鲈鱼粒滑油后，出锅。面皮捏成碗状，入油锅炸至定型且色金黄后，捞出沥油，摆在盘里。
3.净锅放少许油烧热，放入滑过油的虾尾和鲈鱼粒，再放青瓜粒和胡萝卜粒，加盐、鸡精和糖，翻炒均匀，出锅后分别装入炸好的碗状面皮中，撒少许葱花即可。
热心网友
时间：2023-07-12 09:01
桂花山药条，养颜蹄花，杂蔬鸡肉卷，金盏双味鲜都是一些家常菜，做法很简单，首先准备好食材，将食材焯水一遍，其次放入高压锅中加入食材调味料等焖制一小时即可。
热心网友
时间：2023-07-12 09:01
第一步，准备好猪蹄和鸡肉，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的猪蹄和鸡肉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过猪蹄，然后闷煮十分钟即可出锅
热心网友
时间：2023-07-12 09:02
山药洗净去皮，切成长条，放在锅中蒸熟，将桂花酱淋在上面，再撒上一些桂花，桂花山药条就做好了。
