玫瑰花卷的制作方法二
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发布时间：2022-04-23 21:27
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时间：2023-10-10 04:03
温水化开酵母粉，放入面粉，和成面团，揉成光滑的面团。静置温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。
揪成饺子大小的面剂。
擀成和火腿片大小的圆饼。
火腿切薄片。
取一个面饼，放一个火腿片，依次如图摞起来。
取一个小面团，搓成长条，放在最后一个火腿片的上面。
自最上面的那一片开始卷起，最后一个用少许水抹边缘，令其粘紧。
稍搓长，用刀子自中间切断。
双手掌心部分来回搓高，花边向外翻，整形成花瓣的样子。
将火腿玫瑰馒头醒发半小时。
放入预热100度的蒸箱，蒸15分钟，即可。 和面时候注意比例，和面的时候稍硬，发酵出来的软硬正合适。
火腿片一定要切的非常薄，不然硬度太大，卷出来不好看。
小圆饼和火腿大小要差不多，圆饼比火腿片稍大点。如果大太多，卷出来影响美观。
卷饼时，自最上面的一个开始卷，千万别搞错了方向。
