蒸鸡蛋底下有点黑还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:27
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热心网友
时间：2023-06-30 14:07
不能。
优质的鸡蛋不会发黑，蒸鸡蛋有点黑说明鸡蛋不够新鲜，有霉变的现象。有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，这种鸡蛋不宜食用。
鸡蛋存放时间过长，鸡蛋所含的各种营养成分会遭到破坏，营养价值要降低，味道也会变差，变质*的鸡蛋，会对人的健康造成危害，是不能食用的，即使经过油炸、水煮也不能吃。
扩展资料：
在购买鸡蛋时，应尽可能买小包装的，买回后要放在冰箱冷藏室内，温度0℃~4℃，正好是鸡蛋的最佳储存温度。冰箱门后档隔上一般能放5斤蛋，摆放鸡蛋，要大头向上。
用手触摸，蛋壳越粗糙，就越新鲜。若外表很光滑，新鲜度就差了。将鸡蛋放在冷水盆中，如果在水底平躺着，就是刚产出不久的新鲜蛋，如果漂浮在水面上，便表明这枚蛋已经变质为坏蛋，就不能吃了。
参考资料来源：人民网-鸡蛋臭了了还能吃吗？6种鸡蛋千万不能吃
人民网-鸡蛋也有保质期 两招判断鸡蛋的新鲜度
热心网友
时间：2023-06-30 14:08
黑的不吃就可以了，其他都是可以吃的
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
热心网友
时间：2023-06-30 14:08
当鸡蛋时间蒸长，鸡蛋里的铁元素早已溢出就是所谓的变黑，此时的鸡蛋以没有任何营养……
热心网友
时间：2023-06-30 14:09
能的，是用不锈钢盆蒸的吧
