水果打成汁为什么更有营养?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:28

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热心网友时间：2023-09-20 06:08

一个水果中除了含有大量水分以外，在其果皮上还有大量的膳食纤维，如果拿一个水果来榨汁喝，固然能够保留水果中全部的维生素。

果汁(浆，英语：juice)及果汁饮料(品)类可以细分为果汁、果浆、浓缩果浆、果肉饮料、果汁饮料、果粒果汁饮料、水果饮料浓浆、水果饮料等9种类型。

在中国，果蔬汁饮料的果汁含量应不低于10%，否则它们将属于其他果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的定义为用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。

其大都采用打浆工艺将水果或水果的可食部分加工制成未发酵但能发酵的浆液或在浓缩果浆中加入果浆在浓缩时失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。

热心网友时间：2023-09-20 06:08

并不是打成汁更有营养，因为在搅拌时，水果中的维生素C与空气发生氧化反应，从而最容易造成维生素C的大量流失。无论多么高级的榨汁机，都不能从根本上解决营养素遇到氧气发生损失的问题，也不能解决果汁消化吸收速度太快的问题，更不能解决果汁味道很甜，很容易多喝的问题。

热心网友时间：2023-09-20 06:09

水果榨成汁后，营养成分有变化，糖尿病人不要吃错