煮鸡蛋时怎样做煮出来的鸡蛋鲜嫩好吃,更易剥壳?

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:21

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懂视网 时间：2022-05-04 06:21

鸡蛋是一种富含蛋白质的食物，煮鸡蛋在我们生活中也很常见，那么怎样煮鸡蛋好剥皮呢？一起来了解一下吧。

1、将鸡蛋用清水干净，鸡蛋表面有很多脏东西，为了健康还是要清洗干净了再煮；

2、把洗干净了的鸡蛋放入锅中，加入清水和少许盐。一定要加盐，加盐是让鸡蛋好剥开的关键步骤；

3、然后将锅放在煤气灶上，中小火将水煮开，不要用大火，不然鸡蛋会爆开；

4、鸡蛋煮好后，捞出来泡在温热的水中，稍微不那么烫以后，捞出来来在桌子上敲碎，即可轻松剥开。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友 时间：2022-05-04 03:29

新鲜的鸡蛋会比放了一段时间的鸡蛋更难剥，所以每次买鸡蛋不会吃的鸡蛋都没买，比如今年的鸡蛋已经很便宜了，只有两块八一斤，我往往是一买10斤，吃2斤的时候就剩买10斤了，所以挑上次做饭的时候，做饭的时候会比较好剥。鸡蛋入锅后，加入冷水，水要盖过鸡蛋，然后加入一汤匙白醋，用中火煮开。鸡蛋一定要冷水入锅，这样煮出来的鸡蛋不粘皮才好吃；如果沸水入锅，鸡蛋受热不均匀，就容易夹生。

同时，鸡蛋的烹饪温度也很重要。不要用大火或小火。最好使用中火，因为小火煮鸡蛋太慢。烹饪时间取决于你的喜好。我通常煮8分钟左右。这时，蛋清和蛋黄刚刚熟透，芳香四溢，鲜嫩可口。如果有些朋友喜欢吃煮软的鸡蛋，那么时间就相对短一些。也有的朋友总担心鸡蛋不熟，往往可以煮很久，其实不好，因为蛋黄中的亚铁离子会与蛋白质中的硫离子结合时间过长，形成硫化亚铁，对身体不好。

鸡蛋煮好后，不要急着出锅，在锅里焖2-3分钟就可以取出。如果你不急着吃鸡蛋，可以把表面的水擦掉，让它们自然冷却。它们会很容易剥开。如果急着吃，拿出鸡蛋用冷水快速激一下，注意是 "激 "不是 "泡"，如果泡了会有细菌渗入，用冷水激是利用热胀冷缩原理，使鸡蛋更容易剥壳。

以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。

热心网友 时间：2022-05-04 04:47

在煮鸡蛋的时候可以选择冷水下锅煮到火沸腾之后大约一分钟左右，捞出鸡蛋放入凉水之中进行冷却，这样的鸡蛋更加的鲜嫩好吃，而且壳也是非常容易去除的。

热心网友 时间：2022-05-04 06:21

在煮鸡蛋的时候一定要多加水，水一定要没过鸡蛋，然后一定要煮的时间长一点，这样的话鸡蛋就会熟。

热心网友 时间：2022-05-04 08:13

我认为要控制火候，在水开以后放入鸡蛋，煮三分钟即可出锅。