川味面条肉酱的配料
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发布时间：2022-04-23 21:20
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热心网友
时间：2023-09-22 20:24
川味面条肉酱的正确做法（包括骨头汤和肉酱）
答： 熬大骨汤：把洗好的大骨放到大一点的锅里，加姜，胡椒，盐。熬三小时，待用。
炒肉酱：上好的五花肉，切成小丁，锅里烧油，放入姜，豆瓣，炒一会儿，加入蒜，干辣椒，干花椒，香料（三萘，八角，丁香，茴香，香叶。。。。。。）再炒一会儿，炒香，再加入切好的肉丁炒一会儿，加入料酒，炒至肉呈*，香味四溢就好了。再加 大骨汤熬一会儿，把肉熬软就可以了，待用。
