炖排骨需要多长时间最好 小火慢炖两小时最合适

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:22

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热心网友 时间：2022-05-12 10:48

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炖排骨时间根据个人喜好及使用工具不同而决定，普通锅炖排骨在2个小时以内时间最合适，高压锅在30分钟最适合。

【排骨玉米汤】

材料：

主料：猪肋排500克、玉米1个、胡萝卜段100克

辅料：料酒10克、蒜瓣适量、盐3克

步骤：

1、凉水入锅，焯水去血沫。

2、清水煮沸，倒入猪肋排，加料酒和蒜瓣。

3、大火煮沸。

4、转小火煮30分钟。

5、倒入玉米和胡萝卜，小火煮20分钟。

6、加盐，小火煮20分钟。

热心网友 时间：2022-05-12 12:06

小火慢炖两小时的排骨最美味，炖的时间长短对味道会有什么影响呢？排骨炖的时间越长，味道越好，但并不是每个人都适合喝长时间炖的汤。我家冬天很喜欢用山药搭配排骨炖汤，营养又鲜美。山药是健脾养胃的小能手，山药中的淀粉酶能促进脾胃消化，经常吃一些山药，不仅能调理脾胃，还能去火润燥，多喝一些山药排骨汤消积食。今天龙宝就给大家分享一下山药排骨汤的做法，需要准备的食材有：铁棍山药 1根，排骨 2根，料酒 2汤匙，盐 适量。

第一步：排骨清洗干净，沥一下水分，剁成3厘米长一块。我用的排骨是婆婆家杀猪时候留的。家里人喜欢吃排骨，煲汤放的排骨比较多。

第二步：铁棍山药削皮后切成小块，马上放到盐水里浸泡10分钟，这样可以避免铁棍山药氧化变色。给铁棍山药削皮的时候，建议用塑料袋包裹一下，避免山药上的黏液刺激皮肤引起发痒。

第三步：锅里加适量的水，放入排骨块，倒入料酒，冷水开火煮到排骨变色，没有浮沫，捞出来冲洗干净沥干水分。

第四步：铁棍山药放到烧开水的锅里，大火煮开后冲洗干净，做这一步是为了让铁棍山药熬出来的汤汁不那么浑浊。

第五步：把排骨块和山药块一起放到电压力锅里，加适量的水，选择排骨程序，时间30分钟。喜欢慢火煲汤的可以用砂锅。

第六步：山药排骨汤煲够时间，尝一下，山药够粉糯就可以关火了。用电压力锅煲山药排骨汤一来节约时间，二来还不用担心山药糊底或者汤汁溢锅。

第七步：山药排骨汤里加适量的盐调味，盐融化后就可以盛到碗里端上桌了。

热心网友 时间：2022-05-12 13:40

炖排骨做法：
1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

热心网友 时间：2022-05-12 15:32

如果排骨炖的时间过短，发散不了肉香，汤汁有可能还会存有原来的腥味儿，如果时间过长有可能都是肉烂的味道，没有太多肉迸发出的香味。

热心网友 时间：2022-05-12 17:40

排骨如果炖的时间比较短，那么有可能肉没有炖好，没有那种糯糯的感觉，汤也没有入味。如果炖的时间长，那么汤会散发出排骨里面的味道十分的诱人，并且汤汁比较浓，味道鲜美，吃起来口感更佳。

热心网友 时间：2022-05-12 20:21

当然会有一定的影响，我个人觉得炖的时间越长，排骨的味道就越浓郁，吃起来更加入味，口感也会更香，绝对会让你回味无穷。