生活百般滋味 尝尝这些“小酒”
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发布时间：2022-04-23 21:32
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时间：2022-05-03 10:11
民以食为天，家常菜已经成了我们生活中必不可少的了。中国的菜系可谓是“五花八门”，而且做菜好吃不可或缺的就是调味品和配菜。那么我们今天就来看看这些熟悉的食材和白酒会擦出怎样的火花？
（一）大蒜酒
原料配方：大蒜头400克，白砂糖250克，白酒1000毫升
制作工具或设备：玻璃瓶。
制作过程：
（1）将大蒜头剥去外皮和薄膜，洗净，沥干水分，拍裂，颗粒大者可切2~3片。
（2）将剥去皮的大蒜头装入酒瓶中，倒进白酒和白糖，加盖密封。
（3）放置于阴凉处，经过2~3个月即成。
（4）饮用时取上清酒液。
风味特点：色泽浅黄，有助于防病健体、抗菌健胃。
（二）芹菜酒
原料配方：芹菜200克，砂糖120克，白酒1500毫升。
制作工具或设备：玻璃广口瓶。
制作过程：
（1）将新鲜芹菜连茎带叶洗净，晾干表面水分，切成2~3厘米长条。
（2）放入容量为3000毫升广口瓶中，加人白酒和砂糖，密封。
（3）浸泡2个月，过滤去渣，即成。
风味特点：色泽浅绿，口味清淡，有助于健胃安神。
（三）香菇酒
原料配方：干香菇75克（鲜品500克），蜂蜜250克，柠檬3只，白酒1500毫升。
制作工具或设备：玻璃容器。
制作过程：
（1）将香菇洗净，切片，晾干；柠檬切成两半。
（2）香菇、柠檬与蜂蜜一同放入玻璃容器中。
（3）加入60度左右白酒，密封浸泡1周后，取出柠檬，再密封浸泡1周，即可饮用。
建议用量：每日2~3次，每次15~30毫升。
风味特点：色泽浅黄，具有健脾益胃、增强免疫的作用。
