发布网友 发布时间:2022-04-23 21:29
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热心网友 时间:2023-02-04 12:30
1、首先把胡萝卜去皮切片,葱、红辣椒切小段,五花肉切成薄片。
2、锅中加水,待水烧开后,放入胡萝卜片,盖上锅盖焖煮,锅中放油,待油热后,将五花肉倒入,翻炒至半成熟。
3、胡萝卜片倒入跟五花肉一起炒,加入红辣椒、葱、盐、醋和酱油翻炒均匀,出锅。
材料
主料:胡萝卜一根;
辅料:木耳适量、草菇(干湿均可)适量
炒胡萝卜
1
胡萝卜洗净后切丝,木耳和草菇泡好后切小块
2
五花肉可以买些已经切成丝的,要不你回来自己切
3
将肉丝放碗里,加适量盐,料酒,腌五到十分钟。
4
姜切丝,蒜切小块。
5
锅里放油烧七成热,放入花椒和八角,炒下,入肉丝,炒熟,加生抽翻炒,
6
加入蒜姜木耳草菇翻炒
7
放入胡萝卜炒,炒一会,快熟时,放盐和鸡精翻炒
8
装盘开吃
小贴士
1. 9-10-30
怎样泡发香菇、木耳才能使香菇、木耳又好吃而又少损失营养成分呢?多数家庭采热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱。其实,这种热水(尤其是开水)发木耳的方法是不足取的。因为用热水发,一是影响香菇、木耳涨发的数量(每公斤约出2.5—3公斤),二是影响质量。用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水(冬季可用温水)泡发。经过 3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的香菇、木耳,不但数量增多,而且质量好。对银耳的泡发,也宜采用这种方法。2油尽量少放点,五花肉会出油。3八角少放。