ha体系需建立食品安全手册吗
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发布时间：2022-04-23 21:17
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时间：2023-10-09 22:17
需要。
按照GB/T27341《危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求》4.2.1要求HACCP体系文件应包括b)HACCP手册。4.2.2HACCP手册提出要求，企业应编制和保持HACCP手册，内容至少包括范围、程序文件或引用、过程及其作用的相互表述等。
