冬天白菜怎么保存?

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:19

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热心网友 时间：2023-10-09 23:11

东北市场上为了储存过冬的大白菜，有人买了500斤的大白菜带回家过冬，可见北方人对于大白菜的钟爱。大白菜属于新鲜蔬菜，小的时候家里有地窖，老妈将收获的大白菜放在地窖中，每天吃的时候拿出来一颗，跟新鲜的一样。但是现在随着生活条件的改变，都已经没有地窖了。现在白菜非常的便宜，想趁着现在便宜买上一些白菜，那应该怎么储存呢？

第一：白酒保存

首先我们将白菜检查一下，然后将开始有些腐烂的掰掉，掰掉之后将根部切掉一部分，然后再切掉的白菜根部涂抹上高度白酒，然后用厨房纸巾包裹住白酒涂抹的根部，用旧报纸将白菜包裹起来，放在木板上之后放在阴凉通风处，这样白菜可以存放2-3个月都没有任何问题。

根部含有一定的细菌和杂质，所以要将白菜的根部切掉一部分；高度白酒可以阻止细菌的入侵；地上的温度比较低而且湿气比较重，很容易将白菜冻坏或者是变质腐烂，所以先将白菜放在木板上再放在阴凉通风处。

将大白菜晾晒2-3天，不能直接在太阳下暴晒，晾晒过程中注意翻动，将大白菜晾至表面发蔫，然后将白菜放木板上，放在一个阴凉干燥的地方，然后用棉布盖上，不让大白菜见光。纯棉布的吸收性比较强，能够吸附空气中的水分，这样可以很好的保护大白菜不易变坏；这样可以将白菜保存2-3个月都没问题。

厨房用纸是我们常见的，用厨房纸巾将白菜根部包裹起来，然后再用保鲜膜将白菜包裹起来，排干里面的空气，然后将包裹好的白菜放在纸箱中，再盖上盖子保存。厨房用纸有很强的吸湿能力，可以保持大白菜表面的干爽，防止白菜根部水分过多，导致的腐烂。

首先还是将白菜外表的烂叶子清除掉，然后将根部切掉一部分，将白醋倒入干净的喷壶中，喷在白菜根部，然后用报纸包裹白菜，放在阴凉通风处保存。白醋保存方法和白酒的保存方法基本上是一样的，如果家里没有白酒可以使用白醋代替。

将白菜表面晾晒至发蔫之后，然后将白菜根部朝下，单排摆放在阳台根部，一般气温不是太低的情况下我们每隔10天左右翻动一次，并撕掉表面的坏叶子防止腐烂，如果温度比较低的情况下，白菜上面尽量的盖一层薄膜，并且要注意定时通风，这样保持白菜表面干爽。

热心网友 时间：2023-10-09 23:11

冬天白菜可以选择干燥背风和排水良好的地方存放，还可以把白菜放在楼梯道或者没有暖气的房间。

热心网友 时间：2023-10-09 23:12

大白菜不应该放到厨房里面，应该放到一些比较通风阴凉的地方储存。可以在白菜底下铺一些不要的衣物，这样既可以保温还能阻挡一些风吹干的情况。

热心网友 时间：2023-10-09 23:12

最好是放在地窖中，如果没有地窖，那一定要放在阴凉通风处，不要有太阳直射，如果夜晚很冷，可以用一床毯子盖住。这样就能很好的保存白菜了。

热心网友 时间：2023-10-09 23:13

首先在冬天时候应该尽量把白菜保存在潮湿的地方，因为这样就不会让白菜水分流失了。