酸辣口感凉拌藕片的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 21:24
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热心网友
时间：2023-09-08 16:47
做法步骤
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
正宗凉拌藕片
正宗凉拌藕片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)
5、放调料拌匀
做法:莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
热心网友
时间：2023-09-08 16:48
用料
藕 1节
花生碎 适量
醋 1勺半
生抽 2勺
白糖 1勺
香葱/蒜/姜 适量
辣椒油 半勺
酸辣口感凉拌藕片的做法
蒜/姜切成细末，香葱切细段，熟花生捣碎
莲藕切薄片，泡入清水10分钟
锅里烧开水，倒入藕片焯15秒
捞出放入清水中浸泡5分钟，再次捞出沥干水分
调酱汁：2勺生抽、1勺半香醋、1勺白糖、半勺辣椒红油
将蒜泥、姜泥、花生碎以及酱汁倒入藕片中，搅拌均匀撒上芝麻和香葱
装盘
