什么做蒸粉
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发布时间：2022-04-23 21:24
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热心网友
时间：2023-10-10 01:56
工具：要一套蒸笼（不知道你要做哪一种）有竹的，有铝的，大一点的农贸市场都有。还要一些小小的蒸笼（就是一份一个的那种）。还要一口大锅。价钱就不知道了，地域的差别，大小，质量的差别等等。
蒸粉可以自己做：糯米粉（要加点一般的米粉比例2：1），可以做两种粉，一种加点辣椒粉和花椒粉，就是麻辣味的；一种加点五香粉就是五香味的。蒸的时候还要加点姜粒。
肉（排骨，羊肉等）先放点盐，料酒和味精腌一会才可以和在蒸粉里。
热心网友
时间：2023-10-10 01:57
把大米和八角（适量）放锅里炒制大米变黄香味扑鼻时，这时将米和八角放打碎机打成粗粉。肉先切片放盐葱姜黄酒酱油腌制一会，最后拌上米粉多加些水拌匀，上笼蒸熟即可。也可将腌制好的肉拌上米粉晒干，再加适量水蒸熟，这样蒸出的肥肉是透明的，瘦肉有嚼劲，猪肉最好是五花肉。调料可根据个人口味变换。炒好的米粉可密封存放多次使用。
热心网友
时间：2023-10-10 01:57
用大米做，把大米放在打碎机里打碎，然后在里面加盐，味精，胡椒等的调料，裹好肉后再刷一层红腐乳汁，就可以蒸了。
我们这里的超市就是这样做粉蒸肉和分蒸排骨的。
热心网友
时间：2023-10-10 01:58
没那么麻烦,大粉打成粉,然后拌在要蒸的东西里面,肉呢放点生姜,陴县豆瓣到变成微红色,不要盐,放鸡精,然后蒸.下面可以放茼蒿,放盐,鸡精,蒸粉拌好,慢慢就好了
