想要给孩子烙饼吃,怎样才能够做出又软又好吃的饼?

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:26

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热心网友 时间：2023-10-10 03:13

你喜欢葱油饼吗？

我来教你一个非常详细的烙饼教程。惯例通用，适用于各种烙饼，很容易教你柔软、脆、一千层的大饼！

葱花糕

食材：一般面粉300克，沸水100克，冷水100克，食用油20克，葱适量

制作：

1.把家用普通面粉划在筷子中间，分成两半。一般用沸水加热面，另一半用冷水和面。揉成面团，做成棉花形状，加入食用油，揉成光滑的面团，表面抹油，将面团密封至少30分钟。

面粉是家庭普通中根粉，可以换成高根粉，不建议使用低根粉。这次以面团用半烫发的形式烙下的面包皮脆软有力的口感特别好。当然，也可以用完全汤面或普通和棉的方式操作。其他的只是口感不同而已。面团的含水量很高，所以不需要先简单地揉面，使其光滑。10分钟内形成面筋，使其面团。只要不到2 ~ 5秒，面团就会瞬间变得光滑。

2、揉面时做糕点面。把温油撒在面粉里，放点盐调味，用稀油混合。脆的浓度都可以自行调整，但这种糕较稀的油效果很好。

3.面团做好后不要再揉搓了，直接卷生长棒，下面3 ~ 4个面团。做好以后千万不要揉面！因为对薄煎饼层有要求，所以面团稍微大一些。

4.首先采取其中一个豁免操作，其他豁免用保鲜膜保管。推平做铁饼，上面抹一层油粉，撒点葱。

5、在半径上切刀，然后沿着这个皱纹卷起来，记得紧紧抓住水球，垂直向下按压，使其变平。操作这个年糕胚胎后，用保鲜膜盖上，继续操作其他东西。

6.所有的年糕胚胎都完成了。去掉第一个做的扁平的，前后两面推开，用有厚度的年糕皮推开。

7.用电动年糕烙上印记后，先点上最大的火来预热锅，热烫，抹油，放入胚芽，表面也涂上一些油来锁住水分，盖上盖子，疯狂地喷射热空气，翻转面，继续打上金*的烙印，然后在锅前打一层。

如果使用平底锅薄饼，就要相应地降低火候，也许用中火就可以了。为了防止水蒸气蒸发，全程也要盖上盖子。不能吃的葱花饼用干净的热敷密封保管的话，可以保持几天不变硬。

热心网友 时间：2023-10-10 03:14

想做的烙饼又软又好吃，应该先有一定的做饭能力。其次是面和水都要应用最好的。还要注意在炸的时候不要时间太久。

热心网友 时间：2023-10-10 03:14

首先我们准备面粉加入温水揉成软一点的面团，醒半个小时以后再做成饼的形状，这样做出来的饼就特别的软，口感会更好。

热心网友 时间：2023-10-10 03:15

和面的时候要用半烫面，而且里面加上少许油酥，中小火烙制一面烙三分钟翻三次，这样的饼又软又好吃，凉了也不会硬。