土豆蒜苔炸酱的做法
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发布时间：2022-04-23 21:40
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热心网友
时间：2023-09-14 23:33
蒜苔切丁，豆干切细，姜蒜切末
起油锅放入绞肉炒熟炒散，下姜蒜末爆香，呛入一圈米酒
放入豆干拌炒至外层焦黄，将锅内炒料铲至外圈
炒锅*留一圈，放入豆瓣酱、甜面酱炒略干，再与炒料拌匀
加入蒜苔丁&少许水拌炒
炒至水分收干起锅，开动。
热心网友
时间：2023-09-14 23:33
炸酱面
主料五花肉150克 面条200克
辅料干黄酱250克 黄瓜1根 姜1块 小葱2根 卞萝卜1个 白砂糖2茶匙
炸酱面的做法
1.食材准备好
2.小葱取一半和姜一起切碎
3.干黄酱倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块的状态
4.锅中倒油
5.下入五花肉丁
6.不停煸炒至五花肉熟透、出油
7.倒入姜末
8.倒入稀释好的黄酱
9.分三次加入清水，期间不停搅拌，熬至酱汁起泡的状态
10.加入2茶匙白砂糖
11.最后撒入切好的葱末
12.另起一锅，煮面
13.煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可
烹饪技巧1、炸酱面的秘诀之一就是肉要大块，肉大油多，炸出的酱才香，五花肉选用肥瘦相间最理想；
2、稀释干黄酱时，我用的清水，也可以用酱油；
3、最后炸些花椒油浇在酱上，味道也特别好
