土豆怎么做炸酱面好吃
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热心网友
步骤
土豆炸酱面的做法步骤11.肉洗净剁成末
土豆炸酱面的做法步骤22.土豆洗净去皮切丁
土豆炸酱面的做法步骤33.锅中放油，放入肉末煸炒
土豆炸酱面的做法步骤44.加入适量的五香粉
土豆炸酱面的做法步骤55.放入适量的葱末
土豆炸酱面的做法步骤66.搅拌均匀，放入切好的土豆丁
土豆炸酱面的做法步骤77.翻炒均匀，放入甜面酱
土豆炸酱面的做法步骤88.放入适量的水
土豆炸酱面的做法步骤99.煮到土豆成熟，勾入适量的水淀粉
土豆炸酱面的做法步骤1010.放入适量的盐，味精，调好味备用
土豆炸酱面的做法步骤1111.锅中放水，水开后下入面条，面条煮熟，
土豆炸酱面的做法步骤1212.捞出过一下凉水
土豆炸酱面的做法步骤1313.面条盛到碗中，浇上做好的卤即可
热心网友
说起北方的面食，面条称得上首屈一指，打卤面、炸酱面、汤面、捞面，炒面......举不胜举。炸酱面却是偶家最常做的，记得我小时候每次吃炸酱面都是吃到滚肚溜圆，打着饱嗝被放倒。当然，俺这家常炸酱面的做法也来自姥姥的真传！带着妈妈的味道～带着妈妈满满的爱～
土豆炸酱面步骤1
五花肉、土豆切小丁备用
步骤2
锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出
步骤3
锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香
步骤4
放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥
步骤5
倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味
步骤6
加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出
步骤7
水开后放入面条煮熟后，盛出沥水
步骤8
把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们（黄瓜、水萝卜）就可以了（不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味）
土豆炸酱面成品图
烹饪技巧
肉最好选用选用肥瘦各占一半的猪肉，味道更好吃
土豆提前煸炒入酱味道更香
不同牌子的酱料，咸度有所差别。因此，要酌量调味，不用再放盐
