浇汁肉丸是怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:40
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-12 00:35
原料：猪肉丸10个
辅料：生抽适量、盐适量、淀粉适量、白糖适量
步骤：
1、从冰箱取出肉丸解冻。
2、肉丸入蒸锅蒸熟。
3、将丸子放入盘中。
4、蒸肉丸的汁水倒入锅中。如果量少，再加适量水。
5、加生抽。
6、加白糖。
7、加盐。
8、淋入水和淀粉煮开，成料汁。
9、将料汁浇在肉丸上即可。
热心网友
时间：2024-02-18 12:38
前言
蒸好的肉丸好像觉得缺少汤汁，于是灵机一动，说是灵机一动还不如说是乱鼓捣，乱鼓捣的想象制作了一点儿酱汁，浇在了肉丸上，让肉丸增加了一些口感，这次的教训是，淀粉应该先放在碗中用水化开而不是直接放到锅里搅拌，以后有机会再尝试吧，因为肉丸伴着酱汁早已下肚啦。
材料
主料：肉丸56g；
辅料：油适量、郫县豆瓣酱5g、淀粉3g
浇汁肉丸
1
做好的肉丸上锅蒸热。
2
起油锅下郫县豆瓣酱。
3
炒出红油。
4
加一点点水烧开。
5
加淀粉。
6
搅拌均匀烧成酱汁状。
7
将烧制好的酱汁浇在肉丸上即可。
小贴士
1、将郫县豆瓣酱炒出红油，加适量的水烧开，加淀粉烧制成酱汁，浇在肉丸上即可。
2、郫县豆瓣酱具有鲜味和咸味，肉丸是提前制作好的，因此此道菜品不用再加盐调味。
