菠菜鸡蛋糕的做法
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发布时间：2022-04-23 21:34
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热心网友
时间：2022-05-07 11:03
冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做蘸汁菠菜鸡蛋糕之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！
蘸汁菠菜鸡蛋糕
1、菠菜洗净去除根蒂，大火焯水断生捞出。
2、焯水过的菠菜切成粗些的菜泥状，攥去多余的水分备用。
3、四个鸡蛋加少许盐、玉米淀粉打散，加入少许香葱末、菠菜泥搅拌均匀。
4、取一长方型容器，耐热玻璃器皿最佳，用保鲜膜贴紧器皿内部铺满，将拌匀的菠菜鸡蛋汁倒入器皿内，入锅上气后中火蒸10分钟左右。
5、可掀开锅盖晃动器皿观察，待鸡蛋液无晃动即可关火出锅。
6、常温下放置五分钟，提起器皿边缘的保鲜膜将鸡蛋糕取出，切宽片摆盘即可。
7、食用时，用海鲜酱油、少许陈醋、白糖、香油调汁，蘸汁食用即可，蘸汁亦可依据个人喜好调整。
长期在外吃饭不仅容易影响健康，还可影响家庭和睦，蘸汁菠菜鸡蛋糕的做法非常容易，不妨多做来吃。
热心网友
时间：2022-05-07 12:21
用料
鸡蛋 6个
菠菜 50g
水淀粉 2勺
醋 5g
生抽 10g
芝麻油 5g
盐 1勺
做法步骤
1、 菠菜只取叶片，切成丝备用。
2、 鸡蛋打入碗中搅匀，加入水淀粉2勺、盐1勺搅拌均匀。
3、把菠菜丝铺在保鲜膜垫底的模具，倒入鸡蛋液。
4、整体包上保鲜膜，水开后，大火蒸20分钟。
5、小碗开水中，加醋1勺、生抽3勺、糖少许、芝麻油1勺调成蘸汁。
6、揭开保鲜膜，取出鸡蛋糕，改刀切成厚片即可。
小贴士
1、加入水淀粉是为了让鸡蛋更容易凝固成型。 2、保鲜膜垫底方便整体取出，连容器一起包上保鲜膜，可以防止水蒸气进入，鸡蛋就不会起孔了。 3、鸡蛋调味后要充分搅拌均匀，水淀粉容易沉淀。
用料
菠菜 约100克左右
鸡蛋 3个
胡萝卜 1个
玉米淀粉 10克
盐 适量
做法步骤
1、准备好食材，蔬菜洗干净。
2、锅里放水，烧开后把菠菜烫一下，变软后捞出过凉水备用。
3、菠菜切成一厘米左右的段。
4、胡萝卜一小段切成细丝，也可以切成小丁。
5、鸡蛋三个打散，加适量盐搅拌均匀。
6、加入10克玉米淀粉。直接加的方式不容易混合均匀，可以先用少量水把淀粉化开再加入蛋液。
7、把切好的蔬菜和蛋液混合匀。
8、准备好容器，内壁多抹一些油防粘，也可以用保鲜膜铺满容器，把蔬菜蛋液倒入，可以是方型的也可以是圆型的，上面再盖一层保鲜膜。
9、放入蒸锅，隔水蒸15-20分钟，根据容器薄厚和蛋液的厚度来调节时间。我的容器比较小，相对蛋液比较厚，所以蒸的时间稍长。
10、蒸熟后倒扣在菜板上，把菠菜鸡蛋糕扣出，切块或者切片。如果不容易扣出来拿刀在四壁划一下就出来了！
11、摆放在盘子中，用小碗调蘸汁，用生抽一小勺、醋两小勺、糖一小勺，再滴点香油混合，也可以蘸番茄酱来吃，味道都很好！
