鸡肉披萨的鸡肉怎么处理
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鸡肉披萨的鸡肉一般都是洗干净切成丁或者片，然后拿调料腌制一下就可以直接铺在披萨上面了
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鸡肉披萨制作方法
1.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小丁。
2.取一大碗，放入肉丁调入酱油1勺、腌料3勺、红酒3勺、黑胡椒碎抓匀，表面淋适量食用油腌制2小时以上。
3.青红彩椒洗净，去蒂、籽，切成小碎丁。
4.烤肠一部分切片，剩余切去头尾。
5.烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，在匹萨的饼皮周围均匀的摆上一圈香肠，将香肠的空隙处的饼皮轻轻的拉长并包住香肠，按压在里侧；用叉子扎眼。
6.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
7.锅置火上少许油烧热，倒入玉米粒煸炒至熟盛出待用。
8.原锅倒入少许油，将腌好的鸡肉丁炒至变色。
9.将青红椒粒、玉米粒放入，翻炒至断生。
10.披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝
11.将鸡丁馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。
12.点缀上烤肠片，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上。
13.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉
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1.用温水融化干酵母，把面饼的材料全部混合，加入酵母水，揉成光滑有弹性的面团，放在室温下发酵至两倍大。
2.面团发酵的同时准备馅料，鸡腿肉切成小丁，用胡椒粉和盐腌制10分钟，入炒锅炒至白色即可。
3.准备好搭配的蔬菜(玉米、胡萝卜和少许豌豆)。
4.鸡肉肠分两部分，一部分切成小丁，一部分切成片。
5.青椒切成小丁。
6.Mozzarella乳酪刨成丝备用。
7.面团发好，排气松弛15分钟。
8.Pizza盘中刷一层橄榄油，把面饼整好形放入Pizza盘中，在面饼上刷上橄榄油，留出边缘1cm不涂，用叉子叉上小孔，再次醒发20分钟。
9.均匀刷上一层自制pizza酱，撒上约50克乳酪。
10.撒上鸡肉火腿丁，再撒约20克乳酪;
11.铺上鸡肉和配菜，再撒20克乳酪。
12.放上几片完整的鸡肉火腿片，撒上青椒。
13.放入预热好的烤箱，中层200度，大约15分钟，临出炉前5分钟，把Pizza拿出来，再把剩下的乳酪撒上，继续烘烤5分钟即可出炉了。
