越南椒盐皮皮虾的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:55
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-12 20:14
椒盐皮皮虾外酥里嫩，滋味诱人，吃起来嘎吱脆爽，属实是一道下酒菜，而这道菜的制作难点就在于，椒盐的制作，以及皮皮虾炸制时的注意事项，今天就把具体的做法分享给大家。
食之材☞所需材料
主料:皮皮虾10只，青红椒和1个，洋葱少许
调料:五香粉3克，生粉30克，盐30克，花椒20粒，香油，料酒少许，葱姜蒜少许。
味之法☞具体做法
1.皮皮虾冲洗干净，加入3克，花椒，然后倒入清水浸泡5分钟备用。青红椒，洋葱切丝，葱姜蒜切片。
2.炒制椒盐，锅上火放入盐炒至微微变黄，加入五香粉，炒成五香盐备用。
3.捞出浸泡好的皮皮虾，用厨房纸吸干水分，之后加入少许料酒和生粉抖均匀，当油温6成半时放入皮皮虾炸制，表面挺实的时候捞出，待油温再次升温，放入皮皮虾复炸，撒入少许蒜末出香后捞出备用。
4.另起锅，倒入少许香油，然后放入葱姜蒜，青红椒丝，洋葱丝炒制均匀后放入炸好的皮皮虾，一边翻炒，一边爬入椒盐，翻炒均匀即可
四之决☞秘诀叨叨叨
1.如何挑选皮皮虾？
答:首先要选背部发青，背部看上去明显有一条线，这样的皮皮虾没有籽。再有捏尾部看看是不是有弹性，弹性好的肉瓷实好吃。
热心网友
时间：2023-10-12 20:15
就是把皮皮虾清理干净之后放在呃用料酒 淀粉 食盐 还有葱姜蒜 给它腌制一下 再放上鸡蛋液 面粉把它搅拌均匀之后放在锅里炸一下大虾放在一旁 锅里放入油 在把大虾放进去放入椒盐就可以了
热心网友
时间：2023-10-12 20:15
与越南的椒盐皮皮虾的做法，把皮皮虾买回来以后。把它洗干净。然后放在锅里。翻炒吧！椒盐放进去。这样的话就非常好吃了。
热心网友
时间：2023-10-12 20:16
在这方面的话，先将皮皮虾一定要用油炸炸一遍，炸至外表酥脆，然后再进行炒制，味道是非常好的。
热心网友
时间：2023-10-12 20:16
椒盐皮皮虾的做法很简单，将皮皮虾剪掉边上的刺儿和爪，然后加入玉米淀粉，放在锅中炸炸好后放在盘中备用，将椒盐撒在皮皮虾上面即可
