在家“蒸馒头”发面时多加什么会比较松软好吃?
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发布时间：2022-04-23 22:53
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热心网友
时间：2023-01-10 02:31
“蒸馒头”发面多加这一样，10分钟发满盆，馒头更松软更好吃！馒头是传统面食之一，也是大家常吃的美食之一，一般都会当作早餐来吃，馒头是由面粉发酵后蒸制而成，平时大家也经常在家里做来吃，但自己在家里蒸的馒头总是没有在外面早餐店买的馒头松软，其实要想做出好吃的馒头，发酵面粉是非常重要的一步，如果面粉没有发酵好，蒸的馒头就会不松软，也不好吃，如果面粉发酵好，做什么面食都好吃，蒸包子、蒸馒头、蒸花卷、炸油条都非常好吃。
大家在发酵面粉的时候，都知道加酵母，其实和面粉光加酵母还不够，多加一样，面粉10分钟发满盆，一起来看看吧！首先准备好一个大一点的盆子，把面粉放进盆子里，然后再用一个小碗，往里放入酵母和白糖，然后加入温水兑开后倒进面粉里。
加白糖能使面粉发酵得更快，酵母和面粉和均匀后，然后再往里加入温水，温水和面，也能让面粉发酵得快一些，然后就是把面粉揉搓成面团，一定要多揉搓一会，面团揉好后，用保鲜膜盖上，差不多10分钟左右，面团就发面盆了。
面团发酵好后，再拿出来揉搓一会，然后切成一段一段的，就可以上锅蒸了，在蒸馒头的时候，可以在蒸格上面刷上一点油，这样馒头就不会粘在蒸格上面，蒸出来的馒头也会更光滑好吃。
馒头蒸上20分钟左右就可以出锅了，松软好吃，不但做馒头好吃，蒸包子，炸油条都是非常不错的，而且做法也简单，学会了自己在家里就可以吃上好吃的面食早餐了。
不过和面时除了加酵母和白糖之外，还有一个秘诀，那就是加入适量的白醋。白醋呈酸性，不仅可以加快面团发酵，也可以中和面团中的碱性物质，而且还可以提升口感，使馒头吃起来更加香甜，是不是一举多得呢？
热心网友
时间：2023-01-10 03:49
在家里面蒸馒头不止要放酵母粉，还要放泡打粉，这样做出来的馒头。松软好吃。
热心网友
时间：2023-01-10 05:24
因为发面中有酵母菌。可以让馒头发起来，更加松软可口，吃起来就没有那么硬。
热心网友
时间：2023-01-10 07:15
大家在家蒸馒头的时候，发面时一定要加入适量的白糖，这样可以有效的促进发酵，而且做出来的馒头特别的松软。
