哪里可以到正宗土耳其烤肉的做法,零基础教学教程?
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发布时间：2022-04-23 22:54
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热心网友
时间：2023-10-12 19:46
八份沙威玛
(的制作法:2磅牛肉, 羊肉, 或鸡肉 尽量切薄 (请记得沙威玛是中东食物, 是不吃猪肉的, 所以正统沙威玛不会有猪肉)腌渍材料:1杯优格2 大匙柠檬汁4 个蒜头-- 切碎1/2 小匙外国的辣椒酱 (HOT PEPPER SAUCE)1大匙醋1 大匙切细的洋葱1/2 小匙黑胡椒1/2 小匙红辣椒粉(RED PEPPER)1/2 小匙肉豆蔻粉1/2 小匙
盐将所有材料混和後加肉腌渍过夜. 把腌好的肉放在烤架上, 用热炭烤个15 分钟. 另外混和 tahini (芝麻酱), 大蒜, 柠檬汁和香菜, 直到呈现乳状为止, 如果需要的话, 可以加适量的水. 最後把烤好的肉, 切片番茄和洋葱放进 pita 面包(口袋饼)里面, 依自己喜欢的量加入调好的 tahini 酱.备注 :
一般传统的沙威玛是把用优格和调味料腌好的肉 (羊肉,牛肉或鸡肉), 一层一层堆起来叉在大烤肉叉上面, 最上面放洋葱和柠檬. 烤肉叉是垂直竖起来在墙壁上的火上边转边烤 . 厨师会拿锐利的刀子把肉一片一片削成跟纸一样薄, 任由肉片掉到下面的盤子上, 最後才把全部削下的肉片,沙拉, 和优格或辣酱一起堆到pita 面包里或是烤过的长条面包里面。
