胡椒猪肚八宝鸽的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 22:56
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热心网友
时间：2023-10-12 20:48
用料
猪肚 一个
白胡椒 30粒
姜 两大片
盐 适量
枸杞 适量
红枣 六个
葱 一把
鸽子（也可以用童子鸡） 不要买老鸽子否则猪肚熟了鸽子还没烂
糯米 一把
火腿丁 一勺
党参 适量
黄芪 适量
薏米 一把
胡椒猪肚八宝鸽的做法
猪肚用面粉反复搓洗，至少三次正反面都要洗去粘液。最好用花椒和黄酒浸泡半小时去腥！
白胡椒炒热，一半用擀面杖碾碎！
鸽子浸泡半小时去血水，沥干备用！
葱打结，洗干净配料，糯米和薏米浸泡，火腿切丁！
把鸽子塞入猪肚中，依次填入配料和薏米糯米火腿，葱结和姜片！
针线开水烫一下消毒
考验你缝纫手艺的时刻来临了！要先焯一遍水!
烧开一锅水，把一半的胡椒粒和姜片放入，加入适量的黄酒！把肚子放进去水开后转小火一个半小时炖熟！
捞出拆线
猪肚切片，再次放入锅中煮十五分钟！加盐调味
自己调一碗蘸料，我用生抽和蚝油红椒圈调的！
先喝汤，在吃肉！
小贴士
鸡不能太大肚子容易撑破，鸽子不能太老否则炖不烂！
