特别喜欢吃雪媚娘,在家如何简单零失误做出来呢?
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发布时间：2022-04-23 22:36
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热心网友
时间：2023-10-12 09:27
雪媚娘又叫大福，最早是从日本流传过来的。做起来很简单，如果买直接的雪梅娘皮，那么直接打点淡奶油，切点水果，包起来就可以。不过我还是喜欢自己做的雪梅娘皮，避免各种没必要的添加，而且现做现吃，软糯不粘牙，美味极了。
在制作雪媚娘前，我先说下原料的选择，雪梅娘皮的制作最重要就是这个糯米粉，必须要水磨糯米粉，推荐三象品牌，无论是吸水性还是口感都是非常不错的。淡奶油要选择稳定性不错的，不推荐雀巢、欧德宝，即便勉强打成型，也很容易融化变形。比较推荐蓝风车、铁塔、安佳品牌的。
芒果雪媚娘皮：
糯米粉：150g
玉米淀粉：30g
玉米油：40g
糖粉：50g
清水：175g
奶油馅：
动物奶油：500g
糖粉：40g
芒果：适当切块
防粘手粉：
熟糯米粉：适量
1、蒸锅烧开一锅热水，打蛋盆内倒入糯米粉、玉米淀粉、糖粉，再把玉米油倒进去。
2、开始倒入水，先倒入一半，然后拌一拌，继续倒，然后少量多次倒入，直到面糊滴落消失得比较快，就是最佳状态。
3、倒入陶瓷碗里，水烧开就可以上锅隔水蒸，保持大火蒸20分钟左右，至面糊完全变成半透明状态。
4、倒出来用保鲜膜裹好，放置冷却。
5、取30g左右一个，擀皮。如果你会擀饺子皮那就不是问题。
6、轻轻拉扯雪媚娘皮，先放薄薄一层打发好的动物奶油、放上水果、再盖上一点奶油，四角包起，接口朝下，可以把底下多余的面皮揪掉，然后用糯米粉防粘。
重点：
1、我夹馅大概是40-45g，这样成品是70-75g 感觉刚刚好。喜欢水果的多一点水果，喜欢奶油的多点奶油，自己调配哟。
2、雪媚娘做好放在冰箱里冷藏1小时再食用更美味哟，注意糯米制品容易变硬，最好当天食用完毕。
3、不想吃奶油的，顶部的奶油还可以用戚风蛋糕胚代替哟。味道很不错哟。
热心网友
时间：2023-10-12 09:28
首先将糯米粉炒熟备用，然后面粉和玉米面加入容器里加清水，然后搅拌均匀放入盆中水烧开后，大火蒸20分钟左右，蒸熟的面团取出倒掉水分，将面团用保鲜膜包上冷却之后，然后将芒果切丁。然后把面团揉圆压扁沾上一层熟的糯米粉，然后擀成圆形，然后淡奶油加糖，然后取一小块面团把淡奶油芒果都放在面团中间。把口收紧即可，一道美味的雪媚娘就做好啦。
热心网友
时间：2023-10-12 09:28
1. 首先我们需要先做一个雪媚娘外面那层糯糯的饼皮。先把120克糯米粉、60克玉米淀粉、40克白砂糖混合在一起； 2. 然后用200克牛奶一边搅拌一边冲开； 3. 放入蒸锅中大火蒸20分钟蒸熟； 5. 放到不烫手的时候带上手套把黄油揉进面团里；
热心网友
时间：2023-10-12 09:29
1、将糯米粉，澄粉，生粉，倒入碗中，倒入糖椰浆，牛奶和水搅拌均匀。将面液倒入容器中，放入蒸笼中蒸40分钟，取出面团放凉待用。
2、淡奶油加糖，打发出明显纹路。草莓丁放入打发好的淡奶油中揽拌均匀，撒手粉防止粘底，面团切成小块。做圆形的面皮填馅收口包紧，这下雪媚娘就做好了。
