牛油果冰淇凌的常见做法?
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发布时间：2022-04-23 22:39
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懂视网
时间：2022-12-07 01:57
1、食材：牛油果250g、夏威夷果30粒、安佳淡奶油250ml、全脂牛奶600ml、白砂糖100g、液态氮气1升。
2、牛油果4个去核挖肉待用，用锋利点的勺子挖出来，买牛油果时候选好熟的。
3、夏威夷果玻壳，压碎。
4、牛油果250g糖100g牛奶600ml淡奶油250ml一起加入搅拌机，搅拌5分钟。
5、给厨师机装上打蛋的搅拌头，把搅拌好的浆液倒入。一瓢一瓢加入液氮，要装防溅盖。
6、当机器因为液体冷凝发生异响后，赶紧更换k字浆搅拌头。
7、冷凝成形后把夏威夷果碎粒加入，也可以吃的时候洒冰激凌上面。
热心网友
时间：2024-04-01 16:26
主料
牛油果1个 鸡蛋2个
纯牛奶100g 淡奶油200g
糖粉50g
1. 牛油果一个对半切开，取果肉用勺子碾成泥
2. 鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉
3. 搅拌均匀至蛋黄糊微微发白
4. 加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中
5. 开小火，继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠（这里我忘了拍蛋黄糊刚煮好的状态）离火，加入牛油果泥搅拌均匀
6. 为了成品口感更细腻，我选择了过一遍筛，若喜欢有颗粒感的可以不过筛，省略此步骤
7. 全部过筛完毕，包上保鲜膜入冰箱冷藏
8. 取淡奶油200g加入20g糖粉打发，打发的程度是出现纹路并能微微流动的状态，我这里一不小心打过头了
热心网友
时间：2024-04-01 16:26
用料 牛油果 2个 加州葡萄干 90克 酸奶 180克 枫糖浆 1茶匙 黑巧克力 适量 可可脆片 适量 牛油果脆皮雪糕的做法 准备好食材我用的是加州玛丽安妮这款的葡萄干，入口软糯，和雪糕挺配取出90克葡萄干，因为个头比较大，可以剪小一些备用牛油果从中间切开取出果肉放进料理机倒入酸奶和枫糖浆（这个甜度很适合减肥）全部搅打细腻后倒出加入加州葡萄干拌匀准备好模具，先倒一半装入木棍后倒满，轻震几下，放入冰箱冷冻4小时脱模备用巧克力币敲碎隔水融化把巧克力倒入一个长高的杯子里，手温时候即可放入牛油果雪糕进去拿起，撒上可可脆片装饰即可成品成品小贴士加州葡萄干有很多种口味，可以自行挑选...
热心网友
时间：2024-04-01 16:27
夏天又到了做冰激凌的时候。我家孩子们都爱吃牛油果的冰激凌，以前分享过用冰淇淋机做的。但很多朋友没有注意连接，今天就分享一个普通做法的牛油果冰激凌，用糖的量也很少，成品不是特别甜，喜欢甜的可以加一点糖。
牛油果60g、馥苏糖浆30ml、全脂牛奶50ml、佳乐经典椰浆35ml、馥苏原味冰粉80g、香草味雪糕50g、冰块180g
牛油果切开去核去皮。
用刀碾压成果呢，我没有弄太碎，也可以用料理机打的更细腻一些。
淡奶油加糖。
只要打到，有纹路，还能轻微流动的状态。
加入牛油果
继续搅打均匀。
装到容器里，冰箱冷冻两小时以上。
吃的时候我喜欢配一点儿烤的酥脆的麦片。这样吃的时候冰淇淋不会感觉凉。冰淇淋挖球配一起吃。
小窍门
这个方法比较简单，没有加牛奶，直接把淡奶油打发，搅拌到一起了。方法虽然简单还是比较好吃的。
热心网友
时间：2024-04-01 16:27
材料
牛油果1个，香蕉1根，核桃仁、红香妃葡萄干若干
做法
1、牛油果去皮去核，用勺将果肉挖在碗里。
2、香蕉去皮，将香蕉切小块，加入牛油果。
3、用勺将香蕉和牛油果捣成泥浆，越细腻越好。
4、然后将捣好的泥浆盛在漂亮的玻璃碗里，撒上核桃仁和葡萄干。
热心网友
时间：2024-04-01 16:28
主料
牛油果1个 鸡蛋2个 纯牛奶100g 淡奶油200g
糖粉50g
牛油果冰淇淋的做法步骤
1. 牛油果一个对半切开，取果肉用勺子碾成泥
2. 鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉
3. 搅拌均匀至蛋黄糊微微发白
4. 加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中
5. 开小火，继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠（这里我忘了拍蛋黄糊刚煮好的状态）离火，加入牛油果泥搅拌均匀
6. 为了成品口感更细腻，我选择了过一遍筛，若喜欢有颗粒感的可以不过筛，省略此步骤
7. 全部过筛完毕，包上保鲜膜入冰箱冷藏
8. 取淡奶油200g加入20g糖粉打发，打发的程度是出现纹路并能微微流动的状态，我这里一不小心打过头了
9. 从冰箱中取出牛油果蛋黄糊加入打好的淡奶油中
10. 搅拌均匀
11. 取一个能进冰箱冷冻的容器将冰淇淋糊倒进去，盖好盖进冰箱冷冻。勤快点的可以每隔一个小时将冰淇淋拿出来搅拌一遍，这样口感更好，冰渣少
12. 挖出来享用吧！我还加了点自制的草莓酱～哈哈！变身牛油果草莓圣代小贴士
这个糖量的甜度我觉得刚刚好，但我姨尝过后觉得还不够甜，她比较能吃甜。因为牛油果本身是没有甜味的，所以爱吃甜的可以再加10—20g的糖。
