做菇笋蒸鲫鱼需要什么食材?
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发布时间：2022-04-23 22:45
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时间：2023-10-14 03:46
【材料】
活鲫鱼1条(约500克以上)，肥猪肉60克，香菇30克，冬笋60克，口蘑30克，调料适量。
【操作】
将鲫鱼洗净切斜刀；肥猪肉、冬笋、口蘑分别切片；香菇洗净。鲫鱼烫一下置盘中，加入精盐、料酒腌渍；炒勺内加入葱、姜烹炒，盛放在鱼面上，并将香菇、冬笋、口蘑、猪肉片摆放在鱼身上，加入味精、白糖、鸡清汤，上笼用大火蒸半小时，拣去葱姜，取出鲫鱼另装盘，蒸汤倒入锅内，加入香菜末、香醋烧沸，调好味浇在鱼上即可。佐餐食用。
【功效】
健脾利水，温中补虚。适宜于反胃呕逆者食用。
