水豆腐要怎么煎做才好吃
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发布时间：2022-04-23 22:46
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-26 16:24
1、选材是个比较重要的问题。不要选那种一点没压制结实、一碰就烂的水豆腐，要求能刀切或刀割能分成块而不碎烂的，也就是说要求有一点的硬度。
2、将水豆腐切成厚约1厘米、长约3~4厘米、宽约2~3厘米的平整块。
3、锅头一定要洗干净，否则易粘锅。开火把锅里和铲子上的水分都热干，再放上油，煮沸腾，调成小火，用铲子将油铲到可能接触到豆腐的锅里的其他地方，都让粘上油。让油滚大约一分钟，这样是为了让油充分均匀分布在锅面上，起到隔离豆腐和锅底的作用，否则容易粘锅。
4、轻轻放入切好的豆腐，用小火煎。不时铲动一下豆腐，调换位置，让豆腐换味受热煎焙。注意一定要用小火煎，这样不容易煎焦。
5、当煎到表面微微成黄色时，将豆腐翻过来，煎另一面。
6、煎另一面的方法跟前面相同，要用小火煎。
7、当两面都煎成了微微黄色时就可以将豆腐拔到锅边沥一下油，关火，然后就出锅。这样做就不会粘锅、也不会煎焦。煎出来的水豆腐，嫩滑、外观美、营养最大的得到了保留。
热心网友
时间：2023-11-04 21:07
材料：水豆腐2块、小葱1棵、盐1小勺、花生油5克
做法步骤：
1、水豆腐买的是比较厚的那种嫩豆腐，从中间分开，然后再每块切成4片。锅烧干水分，下点油四周走下锅，把切好的豆腐轻轻的排下去。先开中火煎。
2、中火煎5分钟后，转小火煎，等到够金黄了再换另一面，同样煎成金黄。
3、把切碎的葱花撒在豆腐上面，再加适量的盐，可以盖1分钟的盖子焖一会，然后就可以了。
注意事项：
可以用香菇类替代小葱，不过要先把菇炒熟然后再加豆腐上面煮一煮。
营养价值：
含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。
热心网友
时间：2023-11-04 21:07
煎豆腐
配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。
1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；
2、把水豆腐一块块放到锅里煎；
3、待两面都成*时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；
4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋
[做法] 用葱丝呛锅,将水豆腐在合内切小块,放入锅里.淋上开包的调料
适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐 味精.点
一点水,再焖一会儿,出锅.
酱汁冰豆腐
原料：盒装豆腐１盒、葱１根、大蒜３瓣、姜１片、辣椒１个、香菜１棵。
调味料：牛肉粉１大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。
制作：
１．将所有材料洗净，分别切碎；
２．用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀；
３．将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存；
４．将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。
恋爱豆腐果。
大体是这样制作：
用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香
热心网友
时间：2023-11-04 21:08
水豆腐切成长方型的，然后粘干面粉，在放到锅里煎，煎完一边再煎另一边。这样煎出来的豆腐皮很香脆。而且煎的过程中豆腐不容易烂。然后用；生粉 肉末 盐 糖 酱油 味精 加水 煮成汤汁倒进豆腐里。
热心网友
时间：2023-11-04 21:09
炒豆腐
