凉拌红薯粉 的做法,凉拌红薯粉 怎么做好吃,凉
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发布时间：2022-04-23 22:47
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时间：2023-09-19 09:57
用料
主料
红薯粉丝100克
辅料
洋葱
30克
花生（炒）
30克
调料
食盐
适量
鸡精
少许
姜
适量
蒜
适量
生抽
2小匙
香油
半小匙
陈醋
2小匙
辣椒油
3小匙
白糖
0.3小匙
高汤
1大匙
凉拌红薯粉条的做法
1.锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟
2.用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出；如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透
3.捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉
4.用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分
5.将生姜、大蒜切成末，放入碗中
6.加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油（做法请点击：这里）、高汤，拌匀成调味汁
7.洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉
8.将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可食用
