刚蒸熟的米饭喷香,晶莹剔透,但色泽有点黄是什么原因?
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:42
共3个回答
热心网友
时间：2022-04-27 09:00
刚蒸熟的米饭色泽有点黄，可能是米放的时间太久了，所以蒸出来的米饭有点黄。
热心网友
时间：2022-04-27 10:18
小日子店的米饭最近好像是有些偏黄，问了工作人员，说他们的米是新换的一种，具体不知是什么品种的，听说是不是用什么胚芽米。
目前市面上，按照加工程度不同，大米一般有糙米、胚芽米和精米三种，糙米是大米第一次脱壳以后的产物，营养保留全面，但是纤维粗，不易煮烂，口感不好。胚芽米去除了谷壳和部分糊粉层，保留了胚芽和胚乳的大米，兼顾了糙米的营养和精米的口感。这三者的颜色也会呈现从黄到白的变化。哪怕是精米，加工程度不同，颜色也会略有差别的，还有产品类型不同，颜色略有差别，比如免淘洗米，可能会因为加工过渡和清洗过度显得更白，不过营养也损失的更多。
热心网友
时间：2022-04-27 11:53
可能煮的饭时间太长，所以那个米饭的发黄。
