陶瓷和紫砂哪个煎药好?
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发布时间：2022-04-23 22:41
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热心网友
时间：2023-10-12 13:20
紫砂和陶瓷哪个煎药好
1、其实用陶瓷壶或者是紫砂壶熬药是没有什么区别的,只要不是用铁器就可以,还有要想保证药效,一定要严格按照熬药的方法熬药,这个比用什么壶重要的多。
2、煎煮中药,选择器皿是很重要的,熬药首选砂锅、瓦罐。接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,能最大限度地释放食物味道。
3、需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净,砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。
4、不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。凤凰中医提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。
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时间：2023-10-12 13:20
紫砂和陶瓷都是可以的，没有什么差别，只要不是用铁器或者铜器就可以，只要能保证药效，一定要严格按照熬药的方法熬药。砂锅和陶瓷的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，煎药时水分不容易蒸发。传热快，散热慢，保温能力强，关火5-10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。
需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗。如果砂锅弄到油渍，千万不能用洗洁清浸泡，以防污水渗入细孔中，可用淘米水浸泡烘热，再用布洗干净。
煎药锅购买回来,先用温水浸泡半天再使用,让味道散一散。
使用前,先查看说明书,看清楚使用方法及注意事项。使用时,要注意插头的情况,不要在不安全的情况下直接把煎药锅的插头插进去。
使用后,请不要立即打开煎药锅,待热水稍微散发一下再开锅。喝完中药,记得将药渣倒掉,并用清水清洗干净,用抹布擦干内部,放在干燥的地方存放。
另外,不要随意乱用煎药锅煮东西,如果煎药锅不能熬煮汤尽量不要用,以免煮坏。
煮东西时也要注意看火,不要等锅底烧焦后再关闭电源。如果是比较粗心的人,建议购买具有定时功能的煎药锅。
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时间：2023-10-12 13:21
煎中药用紫砂壶和陶瓷壶都是可以的。大多数的人煎中药都是使用陶瓷壶的，因为紫砂壶基本都用于泡茶。
热心网友
时间：2023-10-12 13:21
用陶瓷壶和紫砂壶是没有什么区别的，只要不是铁器就可以，还有要想保证药效，一定要严格按照熬药的方法熬药，这个比用什么壶重要。其实熬煮中药，首先是砂锅、瓦罐，接下来是搪瓷、不锈钢器皿，最忌讳使用铁锅、铜锅。
热心网友
时间：2023-10-12 13:22
两个煎药都不错，但是个人觉得还是紫砂的比较好。
