酵母膏、酵母粉、酵母抽提物有何区别
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:41
共4个回答
热心网友
时间：2023-09-10 03:52
酵母膏就是膏状酵母抽提物；
酵母粉是个笼统的叫发，有粉状酵母抽提物，也有未经破壁抽提的酵母（面包酵母粉、药用酵母粉），多数是死体的酵母，特点是未经过破壁降解、用于生物发酵生物利用率不高，但是价格便宜；
酵母抽提物有何区别就指的采用食用酵母为原料，经过生物酶解、精制、浓缩而成，主要成分为游离氨基酸、单核苷酸、维生素系列及微量元素等，可广泛用作生物培养基和食品调味品制造原料。
热心网友
时间：2023-09-10 03:52
酵母膏就是膏状酵母抽提物;酵母粉(应该是酵母浸粉)就是粉状酵母抽提物.
热心网友
时间：2023-09-10 03:53
膏状酵母抽提物一般简称酵母膏,酵母粉有酵母浸出粉和烘干的酵母的粉体物质
热心网友
时间：2023-09-10 03:53
有人把粉状酵母抽提物称做酵母粉。
也有人把干酵母粉称做酵母粉
