人参焖鸭子怎么做?
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发布时间：2022-04-23 22:41
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时间：2023-10-12 13:17
主料： 鸭 1500克 人参 15克
调料： 桂皮 10克 大葱 25克 姜 20克 酱油 30克 料酒 15克 白砂糖 20克 味精 2克 大豆油 100克 八角 5克 各适量
人参焖鸭子的做法：
1.将鸭子（净膛肥鸭1只）洗净，沥干水，抹上酱油，放入七成热油中炸至呈金红色捞出。
2.将人参用开水洗净泥土，上屉蒸烂，放炸好的鸭膛内。
3.锅内放入鸡汤2000克、鸭子、酱油、桂皮、白糖、料酒、葱、姜、大料烧开，用小火慢焖两小时左右，至鸭肉熟烂，汤干时，加味精，将鸭脯朝上放入盘内即成。
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