平底锅不粘锅炒菜能高温么?
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发布时间：2022-04-23 22:42
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热心网友
时间：2022-04-28 02:03
平底锅不粘锅炒菜能高温。不粘锅使用中应控制温度不能过高，否则那层涂料会被破坏。前几年美国杜邦公司生产的那种不粘涂料被曝高温下会产生有毒物质，曾闹得沸沸扬扬。不过这几年没有声音了，不粘锅产品照样在卖，但是还是建议用铁锅吧，专家都说用铁锅有益于身体的健康 一、炒菜可以少放油铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时同样不必放太多的油，从而避免摄入过量食用油。并且，清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。 二、避免不粘锅表层化学物质的潜在影响不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳，有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面若被硬铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中，易被人体直接吃进肚子里去。而传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也就不存在这种危险性。 三、能补充铁元素高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对于人体健康是有益的。
热心网友
时间：2022-04-28 03:21
油炒会有超过200℃高温的时候，这时油会燃;水煮一般不会超过100℃，水100℃蒸发带走热量
热心网友
时间：2022-04-28 04:55
应该能高温吧，没什么影响吧，不粘锅不粘东西主要是依靠它锅里面的一层涂层所以才不粘锅，如果这层涂层掉了之后 炒菜就会粘锅了，所以刷不粘锅的时候一定要注意不要拿过硬的东西去刷而且炒菜的时候尽量用硅胶或者木头的铲子炒菜才不会把涂层刮掉！
热心网友
时间：2022-04-28 06:47
可以，但是洗的时候不要用硬物，比如钢丝球
热心网友
时间：2022-04-28 08:55
不粘锅高温使用损健康
专家表示，高温油炸不能用不粘锅，不粘锅安全使用温度应不超过260℃，如果油温达到300℃左右，其薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释出来。如果长期摄入过量的全氟辛酸铵，易引发癌症、胚胎畸形等多种疾病，严重危害人体健康。
另外，在锅内没有食物的情况下，切勿用大火干烘不粘锅具。
小火、不煎炸爆炒、空锅不加热，在这种情况下使用，不粘锅应该是安全的。
不要用铁铲炒菜
不粘锅的不粘涂层厚度只有0.2毫米左右，因此炒菜时不要用铁铲，以免破坏涂层。
不粘锅烹饪菜肴，最好用耐热的木制锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表层。
不可直接用冷水洗热锅
不粘锅使用完毕后，应先将锅置于锅架上，待温度稍降后，再用清水洗涤，切不可将热锅直接放入冷水中清洗。
如有顽固污迹，用热水加上洗洁精，以软布轻轻擦洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力擦洗。
